Assistant Production et Qualité (H/F) (Job)

Le Domaine Gayda, producteur en agriculture biologique / négociant dans l’Aude (11), cherche, dans le cadre de son développement, un(e) assistant(e) production et qualité.

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Au sein du service production, sous la responsabilité du maître de chai, vos missions seront les suivantes :

· ; ; ; ; ; ; ; ; Suivi qualitatif des vins ;par :

o ; ; la mise en place d’un plan de contrôle microbiologique et physico-chimique des vins,

o ; ; la rédaction de procédures de travail.

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Développement de la démarche qualité et environnementale (norme HVE), notamment ;par :

o ; ; la rédaction des fiches techniques,

o ; ; les contrôles traçabilité et qualité des mises en bouteilles,

o ; ; le contrôle et le suivi des fournisseurs.

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Gestion documentaire et déclarative ;: certification agriculture biologique, ODG, douanes (DRM), etc.

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Suivi des achats et du stock matière sèche.

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Gestion des non-conformités.

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Suivi du système d’information de l’entreprise « ;Isavigne ;» (gestion de la production et des stocks, ;gestion commerciale).

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· ; ; ; ; ; ; ; ; Assistance du maître de chai lors des vinifications.

Compétences et prérequis ;:

· ; ; ; ; ; ; ; ; Maîtrise des travaux de cave.

· ; ; ; ; ; ; ; ; Sensibilité aux méthodes de vinifications.

· ; ; ; ; ; ; ; ; Maîtrise de méthode HACCP, des cahiers des charges AB et HVE.

· ; ; ; ; ; ; ; ; Maîtrise des outils informatiques (pack Office).

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Connaissance ou expérience dans le secteur vitivinicole indispensable.