Caviste (H/F) (Job)

Depuis plus d’un siècle, la Maison est devenue la première marque de Vins, Crémants et Eaux-de-Vie d’Alsace. Forte d’un portefeuille de plusieurs marques, avec plus de 140 collaborateurs et 420 familles de vignerons, la société développe chaque année des produits à forte valeur ajoutée, issus d’un savoir-faire traditionnel, régional et d’un grand esprit d’innovation. Tout au long de son épopée, la maison s’est positionnée comme pionnière du vignoble alsacien et a connu une renommée au-delà de ses frontières grâce à la grande qualité de ses vins et spiritueux. Présente commercialement sur tous les circuits de distribution en France comme à l’international, la société nourrit de hautes ambitions pour asseoir encore davantage sa notoriété…

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Rattaché(e) au Chef de cave, vous intégrerez l’équipe technique. Vous serez notamment chargé(e) de :

- Réaliser les opérations sectorielles de transformation en respectant les règles de travail, les modes opératoires, le savoir-faire, ; la sécurité des machines et des hommes, ; les normes qualité, les exigences qualité « clients », les délais et les quantités à produire : logement en cuve, assemblage, stabilisation, filtration, contrôle des conditions de stockage, macération et fermentation,

- Réaliser le travail de cuve et assurer l’entretien et/ou la maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie,

- Contribuer à la qualité du produit en assurant la traçabilité, l’hygiène, la sécurité et le respect de l’environnement, à toutes les étapes de la transformation,

- Lors des vendanges, manager une équipe de 3 saisonniers,

- Ponctuellement : effectuer quelques analyses usuelles en laboratoire.

Titulaire d’un Bac Pro ou d’un BTS Viti Oeno, vous justifiez d’une ou plusieurs expériences réussies en tant que caviste (expérience d’au moins 5 ans souhaitée) et vous pourrez rapidement être autonome sur votre poste.

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Vous avez de bonnes notions sur les règles d’hygiène en cave et maitrisez les principales opérations du travail de caviste.

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De nature dynamique, vous êtes facilement adaptable et savez organiser votre travail en temps masqué. Vous avez l’esprit d’équipe et votre motivation est votre principal atout.