Directeur technique (H/F) (Job)

Sous la direction du propriétaire, vous aurez pour mission de superviser la conduite du domaine de 160 hectares, cultivé entièrement en HVE dont une partie en conversion BIO.

Votre rôle sera de diriger et manager l’équipe viticole en place ainsi que de participer aux projets de développement du domaine afin d’élaborer en collaboration avec le propriétaire et l’œnologue Conseil, les vins répondants aux objectifs définis.

Vous serez responsable du suivi de la qualité du travail et de la traçabilité des travaux dans les vignes et au chai.

Vous participerez au développement d’une image de qualité et de sérieux sur le domaine.

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Les missions essentielles sont ;:

- Participer et gérer les travaux de la vigne ;: taille, traitement phytosanitaire, plantations, palissage, …. et l’entretien général du vignoble.

- Être responsable de l’organisation technique du Domaine.

- Piloter le vignoble dans un souci constant de qualité raisins dans le strict respect des normes de l’agriculture biologique et HVE 3

- Situer les enjeux environnementaux et sociétaux de l’agriculture biologique, et avoir une parfaite connaissance et maitrise des règles et règlements.

- Assurer le suivi et le contrôle qualitatif ;: rendements, maturité, sélection parcellaire…

- Être responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.

- Suivre et organiser, avec son équipe, les contrôles de maturité et l’organisation des vendanges en y participant activement.

- Être le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits.

- Être responsable des vinifications ;: vinifier et gérer les équipes pour les vinifications et s’assurer du suivi qualitatif des vins finis.

- Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.

- Gérer les stocks des matières sèches et valider les commandes.

- Être force de proposition concernant les investissements, en présentant de manière concrète les différentes alternatives (devis, budgets…) et assurer le suivi des chantiers.

De formation supérieure Ingénieur Agri ou Agro / Œnologue, vous avez un minimum de 5 ans d’expérience dans le secteur vitivinicole. Véritable personne de terrain, vous avez des bonnes connaissances techniques et souhaitez les développer.

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Dynamique, disponible et réactif, vous organisez votre travail en toute autonomie.