Maitre de chai (H/F) (Job)

Propriété familiale depuis 3 générations en AOC Saint Emilion Grand Cru sur 34 ha et en AOC Castillon Côtes de bordeaux sur 23 ha, nous recherchons notre Maître de chai. (www.chateaumangot.fr)

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En agriculture biologique dès septembre 2020, actuellement en conversion vers la biodynamie et certifiée ISO 14001 (SME des vins de Bordeaux) ;; nous produisons annuellement 2500 hectolitres. (Vins rouges, rosés et blancs).

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Vous serez en charge de l’ensemble de la production (chai, conditionnement et expédition) dans une exigence qualitative absolue. Vous avez l’esprit d’équipe ;!

;Vous dirigez et animez au quotidien l’ensemble des étapes : réception, vinifications, élevage, préparation des vins à la mise en bouteilles, habillage, préparation des commandes....

Vous participez à l’ensemble des achats (matériels de chai, sous traitance, matières sèches) et gérez les stocks (produits, matières sèches, capsules CRD...).

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Vous êtes responsable du respect des démarches qualité et traçabilité (administratif viticole...).

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Soucieux (se) de l’image auprès de la propriété, vous veillez en permanence à conserver l’outil de travail dans un état irréprochable (hygiène, rangement).

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Vous travaillez avec l’ensemble des équipes du vignoble et des fonctions transverses.

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Les taches physiques ne vous font pas peurs…

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Enfin, vous êtes capables de collaborer avec nos consultants et faire si cela est nécessaire des reportings réguliers.

Nous recherchons un candidat(e) passionné (e), rigoureux(se) et désireux(se) de travailler dans une entreprise innovante résolument tournée vers la production de vins haut de gamme respectueuse de l’environnement.

Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités techniques, managériales et organisationnelles.

De formation BTS Viti Oeno minimum.

Vous justifiez d'une expérience de 3-5 ans minimum en tant qu’ouvrier de chai