Oenologue - Maitre de chai (H/F) (Job)

Les Vignerons Ardéchois, Union de caves coopératives du Sud Ardèche, incarnent avec passion le vignoble Ardéchois.

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Véritables pionniers, ils ont su s'organiser dès 1967 afin de préserver et valoriser leur territoire. En sélectionnant les cépages les plus adaptés à leurs terroirs, en s'inspirant des meilleures pratiques culturales, ils ont su faire progresser constamment le vignoble Ardéchois. Ils couvrent aujourd'hui la majorité du vignoble d'Ardèche méridionale (80% soit 6000 ha) avec 14 caves de vinification réparties sur une mosaïque de terroirs, depuis les contreforts Cévenols à la Vallée du Rhône, pour leur permettre d'explorer toute la palette des vins d'Ardèche.

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Le groupe VIGNERONS ARDÉCHOIS recrute, pour sa cave de Saint Remèze, un œnologue (H/F) pour assurer la gestion de la cave et des vinifications. Il dirigera une équipe de cavistes et de saisonniers.

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Plus particulièrement, il aura en charge les missions suivantes :

- Le suivi du vignoble (classification des parcelles, suivi de maturité ...),

- L'organisation des travaux en cave : organisation des apports de vendange, travail de vinification, élevage, assemblage, filtration et retiraison,

- L'encadrement d'une équipe de cavistes et de saisonniers,

- La gestion de la traçabilité des vins, des intrants et la gestion administrative de l'activité,

- Le respect et l'animation des mesures de sécurité et d’hygiène,

- La maintenance du matériel et l'entretien des locaux.

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Avant la prise de poste, le candidat sera formé, en interne, aux valeurs du groupe. Cette formation sera effectuée par modules (viticole, œnologie, administratif, informatique ...).

Le candidat intégrera l'équipe de gérants/vinificateurs du groupe, avec des participations actives aux différentes commissions.

Formation : Œnologue diplômé, Ingénieur Œnologue ou équivalent.

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Compétences recherchées :

- Bonnes connaissances techniques,

- Autonomies,

- Facilités de communication et sens relationnel,

- Esprit de synthèse, pragmatisme,

- Dynamisme, disponibilité, écoute et réflexion,

- Rigueur et sens de l'organisation,

- Maîtrise des outils informatiques : Pack Office.