Stage : Exploitation - DNO au sein de la cave (H/F) (Internship)

Nous sommes à la recherche d’un stagiaire ;au sein de notre cave ;vinicole en contrebas du Haut koenigsbourg à échéance rapide. ;

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Nous cherchons un candidat possédant de bonnes bases œnologiques, avec un bon vocabulaire, si possible avec des notions « ;démarche qualité ;».

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Ses missions (encadrées par l'équipe en place) s’articuleraient autour de ces principaux axes ;:

; ; ; - Formalisation des procédures pendant la phase « ;vinification ;» ( documents informatiques de traçabilité reprenant toutes les informations , provenance , intrants œnologiques ,etc )

; ; ; - Formalisation des procédures et suivi des vins en vue du service production ( suivi analytique / mises en bouteilles , etc )

; ; ; - Participation ;à la définition des différentes gammes de vin commercialisées par la cave ( discours autour de l’identité maison et création de fiches techniques et descriptives des produits , en vue de pouvoir garantir une cohérence d’un millésime à l’autre ) .

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Cette liste est non exhaustive, et peut être mise à jour au rythme de l’évolution du candidat(e).




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Ingénieur agro ou ;DNO ou équivalent
capacité d'organisation , autonomie
aptitude à rédiger des fiches techniques ;
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