Stage : Vinification (H/F) (Internship)

Prestigieuse exploitation viticole de 105ha située en Vallée du Rhône Méridionale, nous sommes producteur de vins rouges, blancs et rosés en agriculture biologique répartis sur 3 AOP : Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages. ;

Nous recherchons 1 stagiaire DNO 1 et/ou DNO 2 pour 2020 afin de renforcer nos équipes.

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Le futur stagiaire participera activement à toutes les activités liées au chai, en assistance du maître de Chai:

Préparation de la cave, réception de la vendange, suivi du pressurage, pilotage des macérations, suivi et contrôles des fermentations, travaux de chai (soutirage, entonnage, assemblages), entretien de la cave.

Vous participerez également aux analyses de laboratoire, et assisterez aux dégustations des vins. ;


;Plusieurs thématiques de stage pourront être proposées :

;« ;Maîtrise de l’oxygène dissous dans les vins ;», « ;Etude microbiologique des levures brettanomyces ;» .
D’autres thématiques sont à discuter avec le stagiaire. ; ; ;

Nous recherchons une personne rigoureuse, dynamique, et autonome.

Esprit d'équipe, enthousiasme et humilité sont des valeurs essentielles au sein de notre domaine.

Rejoignez nos équipes!