Le vin face aux aléas climatiques
June 21, 2022 - June 24, 2022PROGRAMME :
1 | L'évolution récente et à venir des extrêmes climatiques en France
Constantin Ardilouze – Chercheur au Centre National de Recherches Météorologiques, Unité Mixte de Recherche Météo-France et CNRS
2 | Les incendies et goûts de fumée : peut-on renaître de ses cendres ?
Alain Bourgeois – Responsable technique et commercial Hémisphère Sud, IOC
3 | Surmaturité ou hétérogénéité des raisins noirs, comment danser sur le bon pied au chai ?
Olivier Pillet – Responsable Développement Produits Œnologiques, IOC
4 | Acidité et excès climatiques : retrouver naturellement son équilibre
Jean-Pierre Valade – Directeur technique, IOC
5 | Réchauffement climatique : quelles stratégies d'adaptation pour le monde viticole ?
Michelle Bouffard – DipWSET et formatrice Wine & Spirit Education Trust
6 | Voyage dégustatif reflétant l'implication de vignerons et maisons dans l'adaptation du monde viticole vis-à-vis du changement climatique,
sélectionnés et commentés par Michelle Bouffard, DipWSET.
Practical information
| Time schedule : | 9h00 - 14h00 |
|---|---|
| More information : | Mardi 21 juin à Parnay près de Saumur (49) Domaine de Rocheville Mercredi 22 juin à Saint-Médard-d'Eyrans près de Bordeaux (33) Domaine de Larchey Jeudi 23 juin à Narbonne (11) Abbaye de Fontfroide Vendredi 24 juin à Châteauneuf-le-Rouge près d'Aix-en-Provence (13) Hôtel Mercure Sainte-Victoire |
| Organizer : | ioc |
More information about the author :
