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4 days Le vin face aux aléas climatiques
Le vin face aux aléas climatiques
June 21, 2022 - June 24, 2022
Sustainable development Oenology

PROGRAMME :

1 | L'évolution récente et à venir des extrêmes climatiques en France
Constantin Ardilouze – Chercheur au Centre National de Recherches Météorologiques, Unité Mixte de Recherche Météo-France et CNRS
2 | Les incendies et goûts de fumée : peut-on renaître de ses cendres ?
Alain Bourgeois – Responsable technique et commercial Hémisphère Sud, IOC
3 | Surmaturité ou hétérogénéité des raisins noirs, comment danser sur le bon pied au chai ?
Olivier Pillet – Responsable Développement Produits Œnologiques, IOC
4 | Acidité et excès climatiques : retrouver naturellement son équilibre
Jean-Pierre Valade – Directeur technique, IOC
5 | Réchauffement climatique : quelles stratégies d'adaptation pour le monde viticole ?
Michelle Bouffard – DipWSET et formatrice Wine & Spirit Education Trust
6 | Voyage dégustatif reflétant l'implication de vignerons et maisons dans l'adaptation du monde viticole vis-à-vis du changement climatique,
sélectionnés et commentés par Michelle Bouffard, DipWSET.

Pour vous inscrire c'est ici 

Practical information
Time schedule : 9h00 - 14h00
More information : Mardi 21 juin à Parnay près de Saumur (49) Domaine de Rocheville Mercredi 22 juin à Saint-Médard-d'Eyrans près de Bordeaux (33) Domaine de Larchey Jeudi 23 juin à Narbonne (11) Abbaye de Fontfroide Vendredi 24 juin à Châteauneuf-le-Rouge près d'Aix-en-Provence (13) Hôtel Mercure Sainte-Victoire
Organizer : ioc

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