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1 jour Rencontres Œnologiques : Durée de vie : le bon profil de vin au bon moment
Rencontres Œnologiques : Durée de vie : le bon profil de vin au bon moment
June 15, 2017 - June 15, 2017
Morey-Saint-Denis, France
Innovation Stabilisation & Bottling Grapes & wines analysis

Descriptif

Le 15 juin 2017, l’équipe Œnologie de Vinventions vous invite à participer à ses Rencontres Œnologiques qui se tiendront dans la salle des fêtes de Morey-Saint-Denis (Bourgogne) sur le thème de la durée de vie du vin. Quatre intervenants aborderont cette thématique sous différents aspects, à la fois théoriques et pratiques.

Accueil Café à partir de 9h00

Programme 9h30 – 12h30

« La notion de durée de vie du vin dans la filière viticole »
Jean Baptiste Diéval

« Approche innovante de gestion des polyphénols en vinification »
Christine Pascal

« Bonnes pratiques de filtration »
Antoine Lardy

« Préparation des vins à la mise : sécuriser le potentiel aromatique et optimiser le SO2»
Arnaud Immélé

Conférence suivie d’un cocktail déjeunatoire

Pour vous inscrire à cette conférence, [ cliquez ici ]

Informations pratiques
Horaire : 8h45 à 12h30
Plus d'informations : Salle des fêtes de Morey-Saint-Denis
Organisateur : Equipe Œnologie de Vinventions
Email : winequalitysolutions@vinventions.com

Plus d'informations sur l'auteur :