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Questions & Answers

utilisation de cellulose en filtration de bourbes? Posée le 07/09/2015 19:47

Waste Management Winery equipment

Je cherche à améliorer les performances de mon filtre presse. J'ai entendu parler d'ajout de cellulose dans le kieselghur mais je trouve peu d'informations sur les doses et mode opératoire. Si vous avez un retour d'experience, je prends!

Cuves inox rectangulaires ? Des avantages ? Posée le 13/12/2017 22:04

Winery equipment

Est-ce quelqu'un utilise des cuves inox à section carrée ou rectangulaire au lieu de ronde, comme par ex celles de www.lagardeinox.com ? Il semblerait qu'il y ait pas mal d'avantages d'après leurs commerciaux (encombrement, surface de contact jus chapeau, économies de frigories...)... Des retours d'expérience ?

mireur connecté , quelles mesures sont intéressantes ? Posée le 10/11/2018 15:26

Winery equipment

nous developpons un mireur connecté . Nous pensons mesurer au minimum la turbidité , le débit , la conductivité ( l'impedance à plusieurs frequences ) . Quelles autres mesures vous paraissent interessantes ( couleur , IPT , etc ) ?
Merci pour vos remarques

Utilise-t-on des cuves d'autovinifcation ailleurs qu'à Porto ? Posée le 21/04/2020 16:22

Winery equipment Vinification process

On en utilisait (utilise ?) traditionnellement dans le Douro pour le Porto, mais trouve-t-on de telles cuves ailleurs ? Dans d'autres appellations ? (remontage automatique grâce à la pression)

Un filtre à sulfite pour le vin : réelle efficacité ? Posée le 14/03/2021 20:47

Winery equipment Stabilisation & Bottling

Je viens de tomber sur ce site => https://ullowine.fr/ . Ils propose un filtre à sulfites à destination des consommateurs. Quelqu'un a-t-il essayé ? Gadget attrape nigaud ou véritable intérêt ?
Merci,

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