La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Toulouse, Toulouse
Après une thèse à Institut Jules Guyot encadré par les professeurs Charpentier et Feuillat, sur "l'incidence des polysaccharides levuriens sur le volume en bouche des vins" j'ai rejoint l'équipe Lallemand France en 2003, en tant que responsable technique puis responsable France.
