En Gironde, du vin sur mesure pour la clientèle internationale
4 millions de litres de vins remplissent les cuves en inox de la cave de Rauzan. Cette coopérative ultra moderne située en Gironde exporte près de 60% de sa production. Du Bordeaux traditionnel mais aussi du vin spécialement conçu pour le commerce international.
"Quand le marché français est un peu saturé, on est obligé de faire un vin en fonction du consommateur vers lequel on souhaite investir. On fait des vins pour le goût de notre client. Si le Chinois veut un goût particulier, on doit s’adapter", explique Denis Baro, président de la cave coopérative de Rauzan.
