La compétition ML Wines à Madrid organisé par la ML School de Lallemand Oenologie
Publiée le 26/02/2014 18:59La compétition annuelle 'ML Wines' a eu lieu à Madrid le 26 février. Le concours s'est déroulé au Casino de Madrid où la qualité de vins commerciaux ayant effectués une fermenation malolactique grâce aux bactéries oenologiques sélectionnées, ont été évalués par un jury international. Les gagnants seront connus le mois prochain.
Le 26 février 2014, la division Espagne-Portugal de la ML SCHOOL a tenu sa 4ème dégustation technique ML WINES à
Madrid, dans le but de mieux faire connaître l’apport du contrôle de la fermentation malolactique sur la qualité du vin. Un
total de 120 vins rouges, co-inoculés (fermentations alcoolique et malolactique simultanées) ou inoculés séquentiellement
(la fermentation malolactique se déroule après la fermentation alcoolique) et répartis en 3 catégories, ont été soumis à
l’attention des juges. Plus de 70 dégustateurs professionnels ont évalué les vins, dont Dr Jamie Goode, éditeur en chef du WEB magazine Wine Anorak, Norrel Robertson, MW, (Guy Anderson Wines, R.-U et Espagne), le Dr Antonio Palacios (Universitad de la Rioja), le Dr Sibylle Krieger (Lallemand), Mark Hoddy, (Direct Wines UK), David Molina (Sommelier, AIWS et éducateur certifié du WSET, Espagne et Ferran Centelles, sommelier (Pays Bas).
Dr Antonio Palacios
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