Assistant de vinification - Vendanges 2019 (H/F) - Basé à Buxy (Emploi)

La Cave des Vignerons de Buxy (71-Bourgogne Côte Chalonnaise) recherche pour la période des vendanges 2019, des assistants de vinification H/F.

CDD 2 mois (septembre-octobre), plus un mois et demi en option.



Sous la responsabilité ; du Directeur Technique et du Responsable de Cave, vous aurez pour mission la vinification de nos AOP.

Vous participerez ; activement à l'élaboration des vins et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes ;de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.

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Vos tâches s'articuleront sur :

- des opérations de ;débourbage, flottation, collage, levurage, et autres travaux de cave,

- le suivi des fermentations et enregistrements ; ; ;

Vous êtes motivé, dynamique, organisé et responsable.

Compétences requises : niveau bac professionnel, bac +2 à bac +5 en oenologie.


Expérience souhaitée ; ;