Assistant maître de chai vendanges et vinif (H/F) (Emploi)

L'employé(e) participera aux vinifications 2018 du Château Lyonnat (Lussac 33) en temps qu'assistant du maître de chai. L'exploitation possède 50 ha en appellation Lussac-Saint-Emilion.

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L'employé(e) s'intégrera à l’équipe de vendange et de vinification et suivra un programme journalier établi par le maître de chai. Il réalisera ;: des contrôles de maturité, du tri de la vendange, du nettoyage ;, des suivi de fermentation, levurage, remontage, délestage, décuvage, pressurage, assemblage, traçabilité ;…

Nous recherchons une personne issue d'un cursus du type BTS en viticulture œnologie ou une personne ayant déjà réalisé plusieurs vinifications. En bonne condition physique, il/elle n'a pas peur des longues journées. Il/elle peut diriger ;des personnes ;et sait s'adapter rapidement en cas d'imprévu.


Il/elle devra être motivé(e), dynamique et sérieux(se).

Le respect des consignes, des règles d’hygiènes et de sécurité seront indispensables.