Assistant technique vinification (H/F) - Basé dans le Médoc (Emploi)

Exploitation familliale en AOC Haut Médoc et Pauillac cherche un responsable et un référent chai durant les vendanges et les vinifications pour collaborer étroitement avec les propriétaires et gérer l'équipe affectée au chai.



Missions principales:

- préparation de la cuverie et du matériel avant ;vendange ;

- suivi des maturités ;

- préparation ;et réception des vendanges

- ;suivi et gestion des fermentations

- opérations de vinification et ajouts

- préparation et ;participation aux dégustations techniques ; ;

- préparation des échantillons ; ; ;

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BTS viti-oeno ; ou DNO ou Ingénieur Agro, ayant eu plusieurs expériences en vinification. Idéal pour 1er emploi après étude


Nous recherchons un profil polyvalent, doté d'un sens pragmatique, avec une réelle capacité d'autonomie, maitrisant ;et appliquant les régles d'hygiène et de sécurité.