Assistant vinificateur (H/F) (Emploi)

Incontournable producteur de vins biologiques, Nous sommes une entreprise propriétaire de 6 châteaux situés en Nouvelle Aquiatine.

Conscient de l'immpactde notre activité sur les sols, les ressources natureelles et l'environnement, nous sommes certifiés Agriculture Biologique et certifiés ISO 14001 (système de management environnemental des vins de Bordeaux).

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Nous sommes à la recherche d'un assisitant vinificateur pour les vendanges 2018.

Nous produisons des vins rouges, blancs et rosés, sous le label Agriculture Biologique et sans sulfte.

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Sous la responsabilité du référent du chai et du directeur d'exploitation, vous serez amenés à effectuer les tâches traditionnellesliées aux vendanges :
- Réception de la vendange,
- Gestion du pressoir,
- Suivi des fermantations,
- Travaux divers (remontage, écoulage, décuvage, ...),
- Assurer un hygiène rigoureuse du chai,
- Respecter les consignes de sécurité.

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BTS Viti -oeno
DNO ou ingénieur Viti - oeno


Bonne connaissance du travail du vin, de la sécurité et de l'hygiène.
Une première expérience en vinification et encadrement serait un plus.

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