Assistant Vinificateur (H/F) (Emploi)

Les vignobles Silvio Denz regroupant 4 propriétés en rive Droite (St-Emilion et Côtes de Castillon), recherchent plusieurs ASSISTANTS VINIFICATEURS pour les vendanges 2018 de début septembre à mi novembre pour un contrat minimum de 2,5 mois (pouvant être plus long en fonction des vinifications et des volumes).

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Directement rattaché au Maître de Chai, vous participez à l'ensemble des travaux de vinification de vins rouges : encuvage, contrôles des FA, remontages, délestages, traitements oenologiques, décuvages, entonnage, soutirage post-malo...

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Vous participez également aux travaux d'hygiène et de nettoyage de la réception vendange, de la préparation des cuviers et de l'entretien global des cuviers et chais.

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Vous devrez être rigoureux, soigné, ; autonome, posséder l'esprit d'équipe et avoir une bonne maitrise de l’ensemble des travaux au chai.