Assistant Vinificateur (H/F) - Basé Entre Deux Mers/Rive Droite (Emploi)

Les Vignobles Massé est un domaine familial de 60ha réparti sur plusieurs propriétés dans l'Entre Meux Mers, Cotes de Bordeaux et Saint-Emilion.



Nous recherchons deux assistants vinificateurs pour la période des vendanges/vinifications. ;



Sous la responsabilité du responsable des domaines vous aurez les missions suivantes:

- ; ; ; ; ; ; Réaliser l’ensemble des opérations de vinification (réception vendange, encuvage, remontage, délestage, ecoulage, décuvage, pressurage)
- ; ; ; Gerer les opérations de centrifugations post écoulage,
- ; ; ; Participer aux pilotages des extrations en vinification traditionnelle et thermovinification,
- ; ; ; ;Participer aux pilotages des micro-oxygenations en fin de FA,
- ; ; ; ; ; ; Participer aux dégustations techniques d'orientation des process. ;



Poste sur la durée des vendanges/vinifications. ;

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De formation viti/vinicole avec ou sans expérience vous etes dynamique et autonome avec le sens des responsabilités.
Nous recherchons une personne motivée qui a envi de découvrir ou d'approfondir plusieurs techniques de vinifications basés sur des objectifs produits différents. ;

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Permis B