Caviste (H/F) (Emploi)

Le DOMAINE LAROCHE, acteur historique majeur du Chablisien, est une maison fondée en 1850.

Avec 90 ha de vignes et une activité de vinificateur-éleveur, Domaine LAROCHE vinifie 12 ;000 hl de vins sur les appellations Bourgogne, Macon, Petits Chablis, Chablis, 1er Cru sur 11 climats et Grand Cru sur 3 climats.

LAROCHE est aujourd’hui une marque de vin internationale, reconnue pour ses vins de qualité et implantée dans plus de 80 pays.

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Sous la responsabilité du Maitre de chai vous réaliserez les opérations d’élaborations des vins telles que:

- La préparation des vins à la mise en bouteille ;:

Stabilisation tartrique

Filtration tangentiel et lenticulaire ;

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- Les opérations de cave ;:

Soutirage - Assemblage - Traitements œnologiques - Remontage - Nettoyage

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- Vous interviendrez également sur les fûts (entretien, soutirage, remplissage …)

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Pendant les vendanges vous aurez en charge la réception de raisins, gestion des pressoirs, débourbage de la vendange manuelle.

Bac pro viti oeno ou BEPA

Autonome, rigoureux et dynamique, esprit d’équipe et bon relationnel.

Le CACES 3 et/ou permis poids lourd serait un plus.

Des notions sur les normes HACCP, BRC est un plus.