Chef de production (H/F) - Basé à Médoc (Emploi)

Responsabilités
Sous l'autorité de notre directrice adjointe œnologue, vous gérez la production de A à Z sur nos 2 châteaux médocains (140 ha de vignes sur commune Bégadan et Civrac).

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Missions

- Vous organisez tous les travaux viticoles et vous assurez de leurs applications en temps et en heure.
- Vous mettez en place et faites appliquer tous les travaux de chai (vinifications, mise en bouteilles, expéditions etc…)
- Vous dirigez l’équipe en place ; en vous assurant de sa cohésion et assurez le contrôle des entreprises viticoles.

- Vous enregistrez et suivez la traçabilité technique (vignoble et chai)
- Vous vous assurez du bon fonctionnement administratif de la structure : Avec la secrétaire, vous vous assurez de l’exactitude des données pour les DMS, Les déclaration de récolte, les stocks etc…

- Vous veillez aux respects des règles de sécurités et d’hygiènes.

- Vous veillez à la rentabilité de la structure : rémunération des coopérateurs, points de trésorerie
- Vous assurez un compte rendu régulier auprès de la direction.

-Etc…

Ingénieur Viti-Oeno + DNO ou BTS Viti-Oeno chevronné. Une expérience probante sur les Vigne et Chai avec une aptitude avérée à l'encadrement et une volonté de s'investir dans un poste alliant présence terrain et coordination globale de l'activité technique.

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Forte affinité au vignoble demandée mais également de très bonnes aptitudes de vinificateur et de dégustateur. Méticuleux, esprit d'équipe, à l'écoute des retours des propriétaires et du commerce.