Maître de Chai Adjoint (H/F) (Emploi)

Grand Cru Classé de Saint-Emilion, situé à proximité immédiate du village, sur une superficie d’une dizaine d’hectares, recherche un maitre de chai adjoint pour une période de 6 mois.

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Sous la direction de l'équipe dirigeante et du Maître de chai et en collaboration avec l’œnologue consultant, vous participerez à l'ensemble des travaux liés aux vendanges et vinifications : contrôle de maturité, vendanges manuelles, tri de la vendange, suivi des extractions, des fermentations, écoulages, pressurages.

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Vous participerez à la gestion et à l'organisation fonctionnelle quotidienne du chai et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.

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Niveau BTS viti - oeno ou / et oenologue.

Expérience souhaitée de 5 ans minimum.

Passionné(e), déterminé(e) et volontaire, autonome, sens de l'organisation et des responsabilités.