Maître de Chai (H/F) - Basé à Saint-Estèphe (33) (Emploi)

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maitre de Chai H/F basé à Saint-Estèphe.



Implantée au cœur de la région de Pauillac, notre propriété figure parmi les plus beaux domaines de la région bordelaise. Dans cet environnement privilégié, nous produisons avec passion et exigence des vins de grande qualité. Nous recrutons un ;:
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Maitre de Chai H/F
Basé à Saint-Estèphe (33)



Rattaché au responsable d'exploitation, vous assurez la responsabilité totale de la cave ;: de l'élevage du vin jusqu'à sa ;mise en bouteille.

En étroite collaboration avec l'œnologue, vous supervisez l'élaboration du vin.

Vous gérez les hommes et le chai. Vous êtes le garant de la traçabilité des vins.

Vous gérez l'approvisionnement comme le stockage de matières sèches et de produits œnologiques.

Vous tenez les registres obligatoires du chai et gérez les stocks.

Vous vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition.

Vous vous portez garant du bon respect de la qualité (suivi de la mise en bouteille, analyse, déclaration de récolte, règles d'hygiène) et de la sécurité de votre équipe.

Vous travaillez en binôme avec le chef de culture pour réaliser les estimations de récolte et les contrôles de maturité.

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Doté d'une formation supérieure technique (Ingénieur Agro, BTS viti-oeno, DNO etc..), vous pouvez justifier d'une expérience similaire réussie de 5 ans minimum.

Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage.

Votre crédibilité opérationnelle vous permet de gérer, avec succès, des missions polyvalentes.

Votre implication, votre professionnalisme, votre rigueur, votre organisation, votre sens de la précision sont des atouts reconnus chez vous.

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