Stage : Oenologie (Stage)

Incontpurnable producteur de vins biologiques, nous sommes une entreprise propriétaire de 6 châteaux situés en Nouvelle Aquiatine.

Conscient de l'immpactde notre activité sur les sols, les ressources natureelles et l'environnement, nous sommes certifiés Agriculture Biologique et certifiés ISO 14001 (système de management environnemental des vins de Bordeaux). ;

Nous sommes à la recherche d'un stagiaire vinificateur pour les vendanges 2018. Nous produisons des vins rouges, blancs et rosés sous le label Agriculture Biologique et sans soufre.



Vous travaillez en lien direct avec les équipes techniques et vos fonctions seront multiples :
- suivi et contrôle de maturité des parcelles,
- contrôle des chantiers de vendanges,
- participation aux travaux de vinification, mise en place d'essais,
- suivi analytique des moûts et des vins.



Thématique de stage à définir avec le stagiaire :
- conduite des vins sans sulfite,
- maîtrise de l'oxygène dissout dans la vin.

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BTS viti - oeno
DNO ou ingénieur en viti - oeno

Permis B souhaitable
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