Stage : Vinification 2019 (H/F) - Chassagne Montrachet (Stage)

Domaine viticole de 35 ha en conversion Biodynamie recrute un(e) stagiaire pour les vinifications 2019, à Chassagne-Montrachet (Côte de Beaune).

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Participation à tous les travaux au sein de l’équipe ;:

- ; ; ; ; ; ; ;Préparation de la cuverie avant vendange (soutirages, etc.)

- ; ; ; ; ; ; ;Suivis de maturité

- ; ; ; ; ; ; ;Réception vendange

- ; ; ; ; ; ; ;Toutes opérations de vinification (Pinot Noir et Chardonnay)

- ; ; ; ; ; ; ;Entonnage et suivi des fûts

- ; ; ; ; ; ; ;Possibilité de réaliser une expérimentation technique en lien avec le maitre de stage

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Date de début souhaitée ;: fin aout / début septembre

Durée ;: 2 à 4 mois ;

Nous recherchons une personne mature, fiable, et dynamique.

En formation viti-oeno (BTS, DNO, Ingénieur...) et/ou ayant déjà une expérience de travail en cave.