Stage vinifications 2018 basé à Libourne (33) (Stage)

Propriété de 30 ha de vignes, produisant des vins de grandes qualités, basée à Libourne, recherche un stagiaire pour les vinifications 2018.

Vinifications en rouge notamment en A.O.C Saint Emilion Grand Cru et Pomerol.

Pleinement intégré à l’équipe, vos missions seront :

- ;Contrôle de maturité et participation à l’organisation du chantier de récolte avec le Maître de Chai

- ;Préparation et nettoyage du matériel,

- ;Réception de la vendange,

- ;Opérations de vinification (pressurages, remontages, débourbages, …)

- ;Suivi des fermentations (densité, température,…)

- ; ;Dégustation avec le Maître de Chai

Vous serez également amené à participer, de façon ponctuelle, à la préparation de commande (étiquetage).

Sujet de stage : les sujets de stage sont ouverts aux propositions et peuvent être variés.

Personne rigoureuse ; dynamique et volontaire.

Ce stage s’adresse principalement aux étudiants en BTS viti/eono ou étudiants DNO.