Stage : Vinifications 2019 (H/F) (Stage)

Les "Vignerons de la Colline Eternelle" est la cave coopérative vinicole de Vézelay et le principal acteur et vinificateur de ce vignoble. Nous produisons en grande majorité du vin blanc sous l’appellation village Vézelay mais aussi du Bourgogne rouge, du melon de bourgogne, du rosé et du ratafia.

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Vos missions, encadrées par l'équipe en place, seront ;:

- analyse et suivi des maturités des du vignoble,

- suivi de réception des vendanges,

- pressurage, débourbage, remontage, soutirage,

- suivi des vinifications,

- suivi analytique, dégustation, assemblage.

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Possibilité d'adapter votre thématique de stage selon les essais réalisés.

Etudiant bac pro, bts viti-oeno, dno ou formation pour adulte.

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Personne motivée, rigoureuse, aimant le travail en équipe.