
Rencontre longévité des vins blancs
22 juin 2023 au 22 juin 2023Venez participer au prochain séminaire sur la longévité des vins le 22 juin à Beaune !
Depuis 2020, le BIVB, en collaboration l’Université de Bordeaux et 40 caves-partenaires de Bourgogne, mène un ambitieux programme sur la longévité des vins. L’objectif est double : mieux comprendre quelles étapes et pratiques participent à la construction du potentiel de vieillissement d’un vin blanc et développer un outil de diagnostic précoce du potentiel de vieillissement.
Depuis le début...