Assoenologi Sezione Campania e Perdomini-IOC

invitano a parteipare alla degustazione tecnica dei vini ottenuti dai vitigni storici della Penisola Salentina e nell’occasione ci sarà anche un momento di aggiornamento tecnico in enologia.

L’appuntamento è

Lunedì 26 marzo alle ore 16:30

presso il

Bel Sito Hotel Le Due Torri

 SS 7 – 83030 Manocalzati (AV)

 PROGRAMMA

 Saluti e introduzione

Enol. Roberto Di Meo – Presidente AEEI Campania

• Il vino e il lievito: una luna di miele infinita ….

       (Frazioni specifiche di S. cerevisiae in risposta alle esigenze del mercato)

Dr. Mirko Soave – Direttore Commerciale Enologia Italia Perdomini–IOC Spa

• Negroamaro e Primitivo: vitigni storici della penisola salentina

Dr. Donato Antonacci – Direttore Emerito CREA UTV Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo – Turi (BA)

• Degustazione guidata di vini salentini

Enol. Massimiliano Apollonio – Presidente Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria

Rosati del Salento

Rossi da Negroamaro

Rossi da Primitivo

Al termine dell'incontro i partecipanti saranno graditi ospiti della Perdomini–IOC                  

al buffet presso il ristorante del Bel Sito Hotel.

Si prega di dare cortesemente conferma di partecipazione all’incontro entro e non oltre martedì 20 marzo.

La partecipazione al momento di aggiornamento da diritto a 4 crediti formativi.

Assoenologi sez. Campania

Il Presidente

Enol. Roberto Di Meo