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4 jours Lallemand Tour 2022, c’est reparti ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai
Lallemand Tour 2022, c’est reparti ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai
10 mai 2022 - 13 mai 2022
Innovation Microbiologie Biotechnologies Œnologie

Le 11ème Lallemand Tour aura lieu du 10 au 13 mai 2022 !

Les microorganismes ont des rôles clés en vinification. La microbiologie a permis d’identifier et de sélectionner les meilleurs microorganismes pour la production de vins répondant aux attentes des consommateurs. Car, bien que certains microorganismes contribuent à révéler l’excellence d’un millésime, d’autres apparaissent comme néfastes et à l’origine de déviations dans les vins.

Le terroir est, lui, communément défini comme la résultante des interactions entre plusieurs facteurs, pour autant, sa perception est multiple et le changement climatique bouscule ces notions…

Les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent depuis longtemps au sujet controversé des microorganismes vis-à-vis du terroir. 

Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires, intrinsèquement liés ? Les bruits courent… 

Pour sa 11ème édition, le Lallemand Tour vous invite à entrer dans le détail de cette histoire. Cinq experts revisiteront cette relation microorganismes – vin – terroir.

Venez partager leur expérience ! 

De 8h30 à 12h :

INSCRIPTION GRATUITE VIA CE LIEN

Découvrez le programme des Conférences sur la page Évènement de Lallemand Oenology.

Informations pratiques
Horaire : 8h30-12h
Organisateur : Lallemand Oenology France

Plus d'informations sur l'auteur :

Lallemand OenologyCe membre est un influenceur Winemak-In
Producteur et développeur de levures, bactéries et dérivés de levures pour l'oenologie