Le 11ème Lallemand Tour aura lieu du 10 au 13 mai 2022 !

Les microorganismes ont des rôles clés en vinification. La microbiologie a permis d’identifier et de sélectionner les meilleurs microorganismes pour la production de vins répondant aux attentes des consommateurs. Car, bien que certains microorganismes contribuent à révéler l’excellence d’un millésime, d’autres apparaissent comme néfastes et à l’origine de déviations dans les vins.

Le terroir est, lui, communément défini comme la résultante des interactions entre plusieurs facteurs, pour autant, sa perception est multiple et le changement climatique bouscule ces notions…

Les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent depuis longtemps au sujet controversé des microorganismes vis-à-vis du terroir. 

Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires, intrinsèquement liés ? Les bruits courent… 

Pour sa 11ème édition, le Lallemand Tour vous invite à entrer dans le détail de cette histoire. Cinq experts revisiteront cette relation microorganismes – vin – terroir.

Venez partager leur expérience ! 

De 8h30 à 12h :

• Mardi 10 mai à Nîmes (30) à l’Hôtel Vatel & Spa (Nîmes)
• Mercredi 11 mai à Lyon (69) au Groupama OL Stadium (Décines)
• Jeudi 12 mai à Angers (49) au Domaine Loire & Sens (Juigné-sur-Loire)
• Vendredi 13 mai à Bordeaux (33) au Stadium MATMUT ATLANTIQUE (Bordeaux)

INSCRIPTION GRATUITE VIA CE LIEN

Découvrez le programme des Conférences sur la page Évènement de Lallemand Oenology.