La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscrivez-vous
Ou avec votre compte :
4 jours Le vin face aux aléas climatiques
Le vin face aux aléas climatiques
21 juin 2022 - 24 juin 2022
Développement durable Œnologie

PROGRAMME :

1 | L'évolution récente et à venir des extrêmes climatiques en France
Constantin Ardilouze – Chercheur au Centre National de Recherches Météorologiques, Unité Mixte de Recherche Météo-France et CNRS
2 | Les incendies et goûts de fumée : peut-on renaître de ses cendres ?
Alain Bourgeois – Responsable technique et commercial Hémisphère Sud, IOC
3 | Surmaturité ou hétérogénéité des raisins noirs, comment danser sur le bon pied au chai ?
Olivier Pillet – Responsable Développement Produits Œnologiques, IOC
4 | Acidité et excès climatiques : retrouver naturellement son équilibre
Jean-Pierre Valade – Directeur technique, IOC
5 | Réchauffement climatique : quelles stratégies d'adaptation pour le monde viticole ?
Michelle Bouffard – DipWSET et formatrice Wine & Spirit Education Trust
6 | Voyage dégustatif reflétant l'implication de vignerons et maisons dans l'adaptation du monde viticole vis-à-vis du changement climatique,
sélectionnés et commentés par Michelle Bouffard, DipWSET.

Pour vous inscrire c'est ici 

Informations pratiques
Horaire : 9h00 - 14h00
Plus d'informations : Mardi 21 juin à Parnay près de Saumur (49) Domaine de Rocheville Mercredi 22 juin à Saint-Médard-d'Eyrans près de Bordeaux (33) Domaine de Larchey Jeudi 23 juin à Narbonne (11) Abbaye de Fontfroide Vendredi 24 juin à Châteauneuf-le-Rouge près d'Aix-en-Provence (13) Hôtel Mercure Sainte-Victoire
Organisateur : ioc

Plus d'informations sur l'auteur :