
Matinée Innovation Oenotourisme & Packaging
16 mai 2017 - 16 mai 2017Villenave-d'Ornon, France
Cette Matinée Innovation portera sur la thématique Oenotourisme & Packaging.
Les chercheurs issus des Universités de Bordeaux à Chicago, en passant par La Sorbonne, disposeront de 15 minutes pour offrir un survol de leurs travaux. Une table ronde, animée par un Comité de professionnels et les participants, aura lieu à la fin de chaque série de présentations.
Une surprise du collectif Wine & Design vous attendra lors de cette édition...
PROGRAMME
08h30 - 09h00 | Accueil Café
09h00 - 09h15 | Introduction
Eric Giraud Héraud, économiste et directeur de la recherche à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Partie I // Oenotourisme, patrimoine et territoire
09h15 - 09h30 | L’oenotourisme : quelles implications pour les territoires et les vignerons ?
Jean-Louis Yengué, Université de Tours
09h30 - 09h45 | Les attentes des oenotouristes : la France vs Australie
Tatiana Bouzdine, KEDGE
09h45 - 10h00 | Futur Atlas du vignoble bordelais : présentation et focus
Raphael Schirmer, Université de Bordeaux
10h - 10h15 | L'expérience de visite à la Cite du Vin : implications pour l'oenotourisme
Frédéric Ponsignon, KEDGE
10h15 - 10h45 | Echanges animés par le comité de professionnels n°1
Membres du Comité : Estelle de Pins, Wine Tour Booking // Christophe Château, CIVB // Catherine Leparmentier, CCI Bordeaux Gironde // Evelyne Resnick, RESMO
10h45 – 11H : Pause
Partie II // Packaging et sémiologie dans l’univers des vins et spiritueux
11h - 11h15 | Packaged Pleasures : how technology and marketing revolutionized Desire (présentation en anglais, powerpoint en français)
Gary Cross, University of Chicago
11h15 - 11h30 | La mise en scène des marques sur les étiquettes/ packagings (marques et décors). Principes généraux, comparaison entre vins d’une même appellation (Grands Crus de Bordeaux) et Inter-appellations (exemples)
François Bobrie, Université de Poitiers
11h30 - 11h45 | Les vins de France, des discours en mouvement : sémiologie publicitaire des différentes régions de France
Florentine Mähler-Besse, Université La Sorbonne
11h45 - 12h00 | Relation entre la forme et la couleur des étiquettes de vin : les effets sur la perception d’arôme et de qualité
Florine Livat-Pecheux, KEDGE
12h00 - 12h30 | Echanges animés par le comité de professionnels n°2
Membres du Comité : Christian Delage, International Packaging Development // Xavier Sinsou, Maumy // Raphael Reynier, One Wine Production
12h30 - 14h00 : Cocktail | Exposition Wine & Design
Inscription obligatoire, places limitées.
Tarif : 35 €
Gratuit pour les adhérents d'Inno'vin
Informations pratiques
Lieu : | 210 Chemin de Leysotte |
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Horaire : | 08h30-14h |
Organisateur : | Manon Garcia |
Email : | manon.garcia@innovin.fr |
Téléphone : | 0662291250 |