Matinée Innovation Oenotourisme & Packaging

1 jour

Matinée Innovation Oenotourisme & Packaging

16 mai 2017 - 16 mai 2017
Villenave-d'Ornon, France

Les Matinées Innovation sont les rencontres recherche / professionnels de la filière vitivinicole organisées par Inno'vin. Elles ont pour objectifs de nourrir la réflexion, de créer un espace d'échanges avec des experts et de faire germer des idées.

Cette Matinée Innovation portera sur la thématique Oenotourisme & Packaging.

Les chercheurs issus des Universités de Bordeaux à Chicago, en passant par La Sorbonne, disposeront de 15 minutes pour offrir un survol de leurs travaux. Une table ronde, animée par un Comité de professionnels et les participants, aura lieu à la fin de chaque série de présentations.

Une surprise du collectif Wine & Design vous attendra lors de cette édition...

PROGRAMME

08h30 - 09h00 | Accueil Café

09h00 - 09h15 | Introduction
Eric Giraud Héraud, économiste et directeur de la recherche à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Partie I // Oenotourisme, patrimoine et territoire

09h15 - 09h30 | L’oenotourisme : quelles implications pour les territoires et les vignerons ?
Jean-Louis Yengué, Université de Tours

09h30 - 09h45 | Les attentes des oenotouristes : la France vs Australie
Tatiana Bouzdine, KEDGE

09h45 - 10h00 | Futur Atlas du vignoble bordelais : présentation et focus
Raphael Schirmer, Université de Bordeaux

10h - 10h15 | L'expérience de visite à la Cite du Vin : implications pour l'oenotourisme
Frédéric Ponsignon, KEDGE

10h15 - 10h45 | Echanges animés par le comité de professionnels n°1
Membres du Comité : Estelle de Pins, Wine Tour Booking // Christophe Château, CIVB // Catherine Leparmentier, CCI Bordeaux Gironde // Evelyne Resnick, RESMO

10h45 – 11H : Pause

Partie II // Packaging et sémiologie dans l’univers des vins et spiritueux

11h - 11h15 | Packaged Pleasures : how technology and marketing revolutionized Desire (présentation en anglais, powerpoint en français)
Gary Cross, University of Chicago

11h15 - 11h30 | La mise en scène des marques sur les étiquettes/ packagings (marques et décors). Principes généraux, comparaison entre vins d’une même appellation (Grands Crus de Bordeaux) et Inter-appellations (exemples)
François Bobrie, Université de Poitiers

11h30 - 11h45 | Les vins de France, des discours en mouvement : sémiologie publicitaire des différentes régions de France
Florentine Mähler-Besse, Université La Sorbonne

11h45 - 12h00 | Relation entre la forme et la couleur des étiquettes de vin : les effets sur la perception d’arôme et de qualité
Florine Livat-Pecheux, KEDGE

12h00 - 12h30 | Echanges animés par le comité de professionnels n°2
Membres du Comité : Christian Delage, International Packaging Development // Xavier Sinsou, Maumy // Raphael Reynier, One Wine Production

12h30 - 14h00 : Cocktail | Exposition Wine & Design

Inscription obligatoire, places limitées.