Winemak-in: le réseau des professionnels du vin et de l'oenologie

Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : représentations, formation, transmission

27 septembre 2016 au 28 septembre 2016
Dijon, France

Dans le contexte international, national et régional favorable au vin et à la gastronomie, la maison des Sciences de l’Homme de Dijon, en collaboration avec les laboratoires CIMEOS et TIL, organisent les 27 et 28 septembre 2016 deux journées de réflexion sur : LES TERMINOLOGIES PROFESSIONNELLES DE LA GASTRONOMIE ET DE L’ŒNOLOGIE : REPRESENTATIONS, FORMATION, TRANSMISSION

1 jour

Complémentarité entre analyse sensorielle du vin et économie expérimentale

27 octobre 2016 au 27 octobre 2016
Villenave-d'Ornon, France

Vins et marchés Dégustation/analyse sensorielle

Vins et consommateurs Première présentation suivie d’échanges le 27 octobre 2016 à 14h30 Amphithéâtre ISVV - Pierre Combris «Complémentarité entre analyse sensorielle du vin et économie expérimentale » Ce séminaire «...

1 jour

Conférence Technique Vinitech 2016 - Oxygène, ami ou ennemi du vin ?

1 décembre 2016 au 1 décembre 2016
Bordeaux, France

Stabilisation et embouteillage Dégustation/analyse sensorielle

OXYGENE, AMI OU ENNEMI DU VIN ? Vivelys et Diam Bouchage, l'ISVV et l'IFV de Beaune présentent leurs derniers travaux sur l'Oxygène et le Vin. Complexe, essentielle et continue, depuis la réception de la vendange jusqu'au vieillissement du vin en bouteille, la relation entre l’oxygène et le vin reste un point clé pour l’œnologue. Intérêts, bénéfices, risques ? Quatre spécialistes apportent de n...

4 jours

Dégustations primeurs du millésime 2016 à Bordeaux

3 avril 2017 au 6 avril 2017
Bordeaux, France

Vins et marchés Dégustation/analyse sensorielle

L’ensemble de ces dégustations sont réservées aux professionnels de la filière Vin ou à la presse spécialisée. Sur invitation. Plus d'informations sur la page dédiée de l'agence Fleurie. Dégustation de l’association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion
Du lundi 3 au jeudi 6 avril 2017 au Château Villemaurine de 10 à 18h Dégus...

1 jour

Formation : Arômes en oenologie

9 juin 2017 au 9 juin 2017
Cognac, France

Dégustation/analyse sensorielle

Lors du 57ème Congrès des Oenologues de France, qui se tiendra cette année du 8 au 10 juin 2017 à Cognac (Charente), la jounée de formation portera sur le thème : Arômes en oenologie : connaissances scientifiques et compétences nouvelles au service de l'oenologue ...

3 jours

10th edition of Enoforum

16 mai 2017 au 18 mai 2017
Vicenza, Italie

Innovation Dégustation/analyse sensorielle

La 10e édition d'Enoforum se tiendra à Vicence en Italie du 16 au 18 mai. PROGRAMME Plus de 100 rapports de recherche scientifique sur l'état des connaissances oenologiques et des des nouvelles technologies dans le monde Plus de 50 Posters permettant de donner un état des lieux de l'innovation dans le domaine du vin 6 dégustations de vins afin de mettre en lumière les impacts des nouvelles technolog...

1 jour

Oxygène et pilotage de l'équilibre oxydo-réducteur des profils vins de Bourgogne.

12 juillet 2017 au 12 juillet 2017
Beaune, France

Innovation Stabilisation et embouteillage Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave

L’équilibre oxydo-réducteur est devenu un enjeu majeur de l’expression des vins de Bourgogne ces dix dernières années. Cela s’est manifesté, d’une part, par une accroissement des phénomènes d’oxydation prématurée qui touche les vins blancs, et d’autre part, par des tendances réductrices exacerbées sur les vins rouges, notamment à l’issue d’un changement de type d’obturateur. Face à ces constats, le vigneron bourguignon se retrouve confronté à plusieurs options contradictoires :...

2 jours

International Bulk Wine and Spirits Show (San Francisco)

25 juillet 2018 au 26 juillet 2018
South San Francisco, États-Unis

Innovation Stabilisation et embouteillage Vins et marchés Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Viticulture Développement durable Traitement des déchets Hygiène et désinfection Systèmes qualité Communication & Médias

Join The Private Label, Bulk Wine, Bulk Spirits and Contract Manufacturing Industry on July 25-26, 2018 in San Francisco. No show offers buyers a greater opportunity to meet producers who offer private label wine, spirits, bulk wine, bulk spirits and contract manufacturing. IBWSS is the ONLY show in the US that will bring the world to you. Over the course of two days leading figures from the global and US wine industry will share their advice, insights, and experiences on how bulk win...

2 jours

International Bulk Wine and Spirits Show (London)

26 février 2018 au 27 février 2018

Innovation Stabilisation et embouteillage Vins et marchés Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Viticulture Développement durable Traitement des déchets Hygiène et désinfection Systèmes qualité Communication & Médias

About International Bulk Wine and Spirits Show (IBWSS) The International Bulk Wine and Spirits Show in London aims to give the bulk trade and private label business a truly dynamic trading platform where buyers can confidently conduct business with the world’s most reputable suppliers. IBWSS exhibitors are wineries, breweries, and distilleries looking to sell bulk wine, bulk spirits, contract brewing or private label progr...

2 jours

3 ème Salon des vins "cépages et terroirs oubliés"

11 novembre 2017 au 12 novembre 2017
Chabeuil, France

Vins et marchés Dégustation/analyse sensorielle

Les cépages oubliés, sont des plants faisant partie du patrimoine viticole français qui risquent de disparaître au profit de variétés moins nombreuses et réputées plus faciles à identifier par le consommateur. Une groupe d'amateurs de vins, à la recherche de nouveautés, et de nouvelles saveurs, défenseurs du Patrimoine, en colère contre l'uniformité, ont créé un salon de vins : "cépages et terroirs oubliés et dolias ". Sa troisième édition se tiendra à Chabeuil (Drôme) les 11 et...