Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : représentations, formation, transmission
27 septembre 2016 au 28 septembre 2016Dijon, France
Dans le contexte international, national et régional favorable au vin et à la gastronomie, la maison des Sciences de l’Homme de Dijon, en collaboration avec les laboratoires CIMEOS et TIL, organisent les 27 et 28 septembre 2016 deux journées de réflexion sur :
LES TERMINOLOGIES PROFESSIONNELLES DE LA GASTRONOMIE ET DE L’ŒNOLOGIE : REPRESENTATIONS, FORMATION, TRANSMISSION