La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
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Le rendement : trouver le bon équilibre
9 mars 2017 au 9 mars 2017
Villenave-d'Ornon, France
Innovation Analyses des raisins et des vins Viticulture
La problématique du rendement viticole revient depuis quelques années au cœur des enjeux de la filière (plan national de dépérissement du vignoble) et des préoccupations de chaque producteur. Au delà du volume de production, le rendement est un paramètre essentiel à prendre en compte dans les itinéraires techniques, tant au vignoble qu’au chai, et dans l’équilibre économique des e...
Les minéraux, du sol au palais - 15e matinée des œnologues de Bordeaux
14 avril 2017 au 14 avril 2017
Cenon, France
Innovation Analyses des raisins et des vins Viticulture
Cette année, la thématique de la Matinée des œnologues de Bordeaux est : Les minéraux, du sol au palais. Depuis quelques temps, la « minéralité » est un descripteur récurrent dans les commentaires de nombreux dégustateurs. Nous mettrons en lumière l’importance des minéraux dans le développement de la vigne et de la vinification et nous définirons leurs rôles et leurs effets dans le vin. Enfin, nous expliquerons ce qui se cache derrière le descripteur  «minéral » utilisé  en dégustation.
Matinée Innovation Oenotourisme & Packaging
16 mai 2017 au 16 mai 2017
Villenave-d'Ornon, France
Innovation
Les Matinées Innovation sont les rencontres recherche / professionnels de la filière vitivinicole organisées par Inno'vin. Elles ont pour objectifs de nourrir la réflexion, de créer un espace d'échanges avec des experts et de faire germer des idées.
Cette Matinée Innovation portera sur la thématique Oenotourisme & Packaging.
10th edition of Enoforum
16 mai 2017 au 18 mai 2017
Vicenza, Italie
Innovation Dégustation/analyse sensorielle
La 10e édition d'Enoforum se tiendra à Vicence en Italie du 16 au 18 mai. PROGRAMME Plus de 100 rapports de recherche scientifique sur l'état des connaissances oenologiques et des des nouvelles technologies dans le monde Plus de 50 Posters permettant de donner un état des lieux de l'innovation dans le domaine du vin 6 dégustations de vins afin de mettre en lumière les impacts des nouvelles technolog...
Rencontres Vin et Numérique
2 juin 2017 au 2 juin 2017
Dijon, France
Innovation
Le Forum « Vin et Numérique » du 2 juin prochain réunira à Dijon, en Bourgogne Franche-Comté, des acteurs du secteur privé (start up, interprofessions) et du secteur public (chercheurs, étudiants, financeurs). La majorité des intervenants seront porteurs d’une démarche innovante, essentiellement dans le domaine du numérique. Cet événement pourra également être le point de départ de liens et partenariats pouvant déboucher à court terme sur des projets communs.
Rencontres Œnologiques : Durée de vie : le bon profil de vin au bon moment
15 juin 2017 au 15 juin 2017
Morey-Saint-Denis, France
Innovation Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins
Descriptif Le 15 juin 2017, l’équipe Œnologie de Vinventions vous invite à participer à ses Rencontres Œnologiques qui se tiendront dans la salle des fêtes de Morey-Saint-Denis (Bourgogne) sur le thème de la durée de vie du vin. Quatre intervenants aborderont cette thématique sous différents aspects, à la fois théoriques et pratiques. Accueil Café à partir de 9h00 Programme 9h...
Oxygène et pilotage de l'équilibre oxydo-réducteur des profils vins de Bourgogne.
12 juillet 2017 au 12 juillet 2017
Beaune, France
Innovation Stabilisation et embouteillage Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave
L’équilibre oxydo-réducteur est devenu un enjeu majeur de l’expression des vins de Bourgogne ces dix dernières années. Cela s’est manifesté, d’une part, par une accroissement des phénomènes d’oxydation prématurée qui touche les vins blancs, et d’autre part, par des tendances réductrices exacerbées sur les vins rouges, notamment à l’issue d’un changement de type d’obturateur. Face à ces constats, le vigneron bourguignon se retrouve confronté à plusieurs options contradictoires :...
VITeff - Salon International des Technologies des vins Effervescents
17 octobre 2017 au 20 octobre 2017
Pierry, France
Innovation
Le VITeff est le Salon International des Technologies des vins Effervescents, c’est le seul salon international dédié uniquement à ces techniques de vinification. Il se tient à Epernay, en Champagne. Lieu d’échanges et de réflexions, le VITeff est aussi un Forum international qui en fait le rendez-vous incontournable pour l’ensemble des acteurs de la filière des vin...
Vinitech - Sifel
20 novembre 2018 au 22 novembre 2018
Bordeaux, France
Innovation
Salon Mondial des Équipements et Services des Filières Viti-vinicoles, Arboricole et Maraîchère L’unique manifestation des filières viti-vinicole, arboricole et maraîchère, un salon qui propose aux professionnels du vin, de l'oenologie et de la viticulture une véritable synergie économique entre ces filières.
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