La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
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CLARE VALLEY WINEMAKING SEMINAR
10 décembre 2019 au 10 décembre 2019
Clare, Australie
Innovation Viticulture
Lallemand Australia organizes pn Dec. 10th, 2019 a winemaking seminar in the Clare Valley, at Clare Country Club, White Hut Rd, in Clare from 8.30am to 12pm PROGRAM  8:30 – Arrival 8:40 – Welcome and agenda for the day 8:45 – Yeast Nutrition is an Evolving Science” – Dr. Eveline Bartowsky will present recent research conducted by renowned international scientists including: Dr. Jean–Marie Sablayrolles, Dr. Jose-Manuel Guillamon, Prof. Brun...
BARROSSA VALLEY WINEMAKING SEMINAR
4 décembre 2019 au 4 décembre 2019
Nuriootpa, Australie
Innovation Viticulture
On Dec. 4th, Lallemand Australia organizes a winemaking seminar in the Barossa Valley. It will be held at The Vine Inn, Murray St, Nuriootpa, Hoopman Room from 8.30am to 12pm. PROGRAM  8:30 – Arrival 8:40 – Welcome and agenda for the day 8:45 – Yeast Nutrition is an Evolving Science” – Dr. Eveline Bartowsky will present recent research conducted by renowned international scientists including: Dr. Jean–Marie Sablayrolles, Dr. Jose-Manuel Gu...
Réinventer le collage … et sortir des sentiers battus
4 février 2020 au 4 février 2020
Innovation Stabilisation et embouteillage
L’écoute client et l’attente du consommateur final sont deux maîtres mots que notre entreprise considère avec soins. Des bouleversements sociétaux tels que, l’obligation récente de traçabilité de l’utilisation des produits allergènes dans le vin, la crise sanitaire, la santé du consommateur et une envolée de la demande des produits alimentaires BIO et VEGAN, nous amènent à « sortir des sentiers battus et à réinventer le collage ».
State of flux: microbiological solutions to making wine in an uncertain climate
10 mars 2020 au 10 mars 2020
Innovation Développement durable
We are pleased to announce that Lallemand, IMW supporter, will return to IMW HQ in March for their latest seminar series event. The seminar and guided tasting will be presented by Ann Dumont M.Sc, Anthony Silvano Ing. Oen, Marion Bastien Ing Oen, Sam Harrop MW and Dirceu Vianna Junior MW. The 2020 event will explore the topic State of flux: microbiological solutions to making wine in an uncertain climate. When it comes to climate change, wine brands mu...
VISIONARY WINEGROWING: FROM THE VINE TO THE CONSUMER
23 avril 2020 au 23 avril 2020
Portland, États-Unis
Innovation Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Viticulture Développement durable Effervescents
POSTPONED IN MAY 2021 - More information to come soon   Visionary Winegrowing: from the vine to the consumer Lallemand – Scott Laboratories R&D Day
The Lallemand – Scott Laboratories Day, organized at the BENSON HOTEL, Portland, Oregon, will cover vineyard solutions to enhance g...
Webinaire I COMMENT LIMITER LES APPORTS DE SO2 TOUT EN PRÉSERVANT LA DURÉE DE VIE DES VINS BLANCS ET ROSÉS ?
17 avril 2020 au 17 avril 2020
Innovation Analyses des raisins et des vins Equipements cave Systèmes qualité
Préserver les arômes, la couleur et la durée de vie des vins blancs et rosés tout en réduisant les doses de SO2 est un véritable challenge pour le vinificateur. La gestion des polyphénols durant les étapes pré-fermentaires s’avère décisive. S’ajoute à cela la composante couleur dans le cas des vins rosés qu’il faut pouvoir piloter finement en fonction des niveaux de sulfites dans les vins.  Wine Quality Solutions by Vinventions et Sofralab présenteron...
Webinaire I COMMENT EVALUER LA SENSIBILITÉ DES VINS A L'OXYDATION
5 juin 2020 au 5 juin 2020
Innovation Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Systèmes qualité
L’analyse des polyphénols tout au long de la vinification peut aider à mieux construire le profil des vins ainsi que leur résistance à l’oxydation.   Pour assister à notre webinaire, inscrivez-vous ici !  Nous vous présenterons, le Vendredi 05 Juin 2020 à 11h00
Webinaire matinée technique : Le biocontrôle & la pulvérisation
24 novembre 2020 au 24 novembre 2020
Innovation Viticulture Développement durable
Dans un contexte de réduction de l’utilisation des intrants par la filière vitivinicole, les nouveaux produits de traitements et la qualité de pulvérisation sont deux leviers pour tendre vers cet objectif. Le Pôle Technique et Qualité du BIVB vous propose un rendez-vous qui vous permettra d’approfondir vos connaissances sur ce sujet et d’échanger avec des chercheurs et acteurs de terrain. Les simulateurs de défense des plantes (SDP) sont des molécules neutres vis-à-vis de l’environnem...
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