La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
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XIe rencontres techniques : Réduction des sulfites dans le vin
14 avril 2016 au 14 avril 2016
Madrid, Espagne
Innovation Microbiologie
Dans le cadre de la journée technique de la Fondation espagnole pour la culture du vin, qui se tient à Madrid le 14 avril 2016, Bruno Blondin (Inra, SupAgro Montpellier), présente les résultats de travaux menés sur le métabolisme levurien du soufre, en partenariat avec Lallemand oenologie. Il présente les dernières découvertes génétiques sur les gènes impliqués dans la production de composés soufrés indésirables pend...
International Bulk Wine and Spirits Show (San Francisco)
25 juillet 2018 au 26 juillet 2018
South San Francisco, États-Unis
Innovation Microbiologie Techniques de vinification Biotechnologies Elevage Stabilisation et embouteillage Législation Vins et marchés Conseils oenologique Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Viticulture Développement durable Traitement des déchets Hygiène et désinfection Systèmes qualité Communication & Médias
Join The Private Label, Bulk Wine, Bulk Spirits and Contract Manufacturing Industry on July 25-26, 2018 in San Francisco. No show offers buyers a greater opportunity to meet producers who offer private label wine, spirits, bulk wine, bulk spirits and contract manufacturing. IBWSS is the ONLY show in the US that will bring the world to you.  Over the course of two days leading figures from the global and US wine industry will share their advice, insights, and experiences on how bulk win...
International Bulk Wine and Spirits Show (London)
26 février 2018 au 27 février 2018
Innovation Microbiologie Techniques de vinification Biotechnologies Elevage Stabilisation et embouteillage Législation Vins et marchés Conseils oenologique Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Viticulture Développement durable Traitement des déchets Hygiène et désinfection Systèmes qualité Communication & Médias
About International Bulk Wine and Spirits Show (IBWSS) The International Bulk Wine and Spirits Show in London aims to give the bulk trade and private label business a truly dynamic trading platform where buyers can confidently conduct business with the world’s most reputable suppliers. IBWSS exhibitors are wineries, breweries, and distilleries looking to sell bulk wine, bulk spirits, contract brewing or private label progr...
Lifting the Lid on Fermentation: A Masterclass in wine fermentation
22 octobre 2017 au 24 octobre 2017
Microbiologie Techniques de vinification
  Wine microbiology and fermentation is a rich and fascinating area crucial to wine quality and subject to many developments. In today’s world of wine the prevalence of ‘natural’, Lo-Fi, minimal intervention, ‘wild’ yeast fermented wines have left many bamboozled about what these theories actually mean within the wine that’s in your glass. This masterclass will show blind scientific...
Séminaire VVOP
12 décembre 2017 au 12 décembre 2017
Talence, France
Innovation Microbiologie Techniques de vinification Elevage Analyses des raisins et des vins Equipements cave Viticulture
Les technologies liées aux ondes et à la photonique (optiques, hyperfréquences, acoustiques...) possèdent de fortes potentialités pour répondre aux besoins de la filière vitivinicole. Or, elles évoluent vite et sont parfois peu connues des industriels souhaitant développer des solutions techniques pour les viticulteurs. En créant des ponts entre ces deux filières, ce séminaire permet aux chercheurs et professionnels d'approf...
Microbiological strategies to optimize New Zealand wine regionality and personality
9 mai 2018 au 9 mai 2018
Blenheim, Nouvelle-Zélande
Microbiologie Techniques de vinification Biotechnologies
New Zealand wines are establishing themselves as unique and well-recognized all over the world by wine drinkers. What more can be undertaken to continue and extend this success story? The XXVIII Entretiens Scientifiques Lallemand will focus on the iconic varietals Sauvignon blanc and Pinot noir and we will hear from international commentators and researchers on the key factors to co...
Rencontre INNO’VINSEO #2 à l’ENSAT : Les bons et les mauvais microbes au chai
23 mars 2018 au 23 mars 2018
Auzeville-Tolosane, France
Innovation Microbiologie Techniques de vinification
Cette 2ème rencontre entre membres d’INNO’VIN et de VINSEO propose un partage d’expériences et de solutions en microbiologie au chai. Ce séminaire se propose de faire un état des lieux des solutions disponibles ou en devenir chez les fournisseurs et la recherche vitivinicoles des clusters INNO’VIN et VINSEO, en matière de maîtrise des fermentations alcoolique ou malolactique, de contrôle et régulation, mais aussi de lutte contre les contaminants...
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