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Réinventer le collage … et sortir des sentiers battus
4 février 2020 au 4 février 2020
Innovation Stabilisation et embouteillage
L’écoute client et l’attente du consommateur final sont deux maîtres mots que notre entreprise considère avec soins. Des bouleversements sociétaux tels que, l’obligation récente de traçabilité de l’utilisation des produits allergènes dans le vin, la crise sanitaire, la santé du consommateur et une envolée de la demande des produits alimentaires BIO et VEGAN, nous amènent à « sortir des sentiers battus et à réinventer le collage ».
WEBINAIRE I DURÉE DE VIE DES VINS : TOUT SAVOIR SUR LA PERMÉABILITÉ DES BOUCHONS ET DES BAG-IN-BOX
28 février 2020 au 28 février 2020
Stabilisation et embouteillage
Vinventions et Smurfit Kappa répondront le Vendredi 28 Février à 11h00 aux questions-clés identifiées sur l'impact de l’oxygène sur l'évolution du profil des vins en bouteilles ou en BIB. Comment la perméabilité et les conditions de la mise influencent-elles la durée de vie des vins ? Quelles anomalies peuvent nuire à la perméabilité attendue ? Quel est l’impact de la perméabilité sur le profil des vins ?
COMMENT OPTIMISER LE POTENTIEL DE GARDE DES VINS ROUGES ?
12 mars 2020 au 12 mars 2020
Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave
LE PROGRAMME
9h Accueil
9h30 Conférence technique et dégustations comparatives
« Outils oenologiques pour élaborer des vins rouges de garde »
12h00 Dégustation "Taste the Difference"
« Impact de la perméabilité des obturateurs sur l’évolution
du profil des vins »
12h30 Buffet déjeunatoire LES INTERVENAN...
COMMENT OPTIMISER LE POTENTIEL DE GARDE DES VINS ROUGES ?
13 mars 2020 au 13 mars 2020
Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave
LE PROGRAMME
9h Accueil
9h30 Conférence technique et dégustations comparatives
« Outils oenologiques pour élaborer des vins rouges de garde »
12h00 Dégustation "Taste the Difference"
« Impact de la perméabilité des obturateurs sur l’évolution
du profil des vins »
12h30 Buffet déjeunatoire LES INTERVENANTS
Stéphane V...
VISIONARY WINEGROWING: FROM THE VINE TO THE CONSUMER
23 avril 2020 au 23 avril 2020
Portland, États-Unis
Innovation Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Viticulture Développement durable Effervescents
POSTPONED IN MAY 2021 - More information to come soon   Visionary Winegrowing: from the vine to the consumer Lallemand – Scott Laboratories R&D Day
The Lallemand – Scott Laboratories Day, organized at the BENSON HOTEL, Portland, Oregon, will cover vineyard solutions to enhance g...
Microorganisms and wine fermentation
15 septembre 2020 au 15 septembre 2020
Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Développement durable Systèmes qualité vin et santé Microbiologie
The WSET is organizing a free-to-attend webinar on Sept. 15th, at 7pm BST that will explore the microorganisms found in the natural flora of the fermenting must and the role of yeast and bacteria in wine.  The panelists to this event are : Dirceu Vianna Junior MW, Sam Harrop MW and Ann Dumont, Communication Manager at Lallemand Oenology.   If tou want to attend, register here:
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30 novembre 2020
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