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1 jour SITEVI - Conférence Opportunités de croissance pour les vins français
SITEVI - Conférence Opportunités de croissance pour les vins français
29 novembre 2017 - 29 novembre 2017
Pérols, France

Les Etats-Unis sont aujourd’hui le premier marché consommateur de vins au monde et promet d’ici à 2021 d’être l’un des 3 pays avec la plus forte croissance. C’est aussi l’une des premières destinations à l’export pour les vins français.

Nous avons réalisé une étude de marché détaillée qui met en relation les données de tendances marché avec les caractéristiques organoleptiques des vins tranquilles rouges américains et importés.

Cette clé de lecture, appuyée par un jury expert sensoriel, permet de décrire des groupes de vins différents qui peuvent devenir des objectifs de production. L’étude fait état des possibles leviers d’actions techniques pour chacun de ces groupes.

Vivelys et Kedge Business School présenteront, en exclusivité pour cette conférence, une partie de cette étude de marché & évaluation sensorielle :

  • Principales tendances de consommation des vins tranquilles et effervescents en 2016
  • Spécificités du marché américain
  • Rôle clé de la distribution et d’une bonne segmentation des produits
  • Quel sont les profils de consommateurs de vins américains et comment y répondre ?
  • Opportunités de croissance pour les vins français
  • Découverte de 2 des 7 groupes sensoriels identifiés

L’objectif de cette conférence est de présenter une information factuelle et détaillée aux acteurs de la filière vitivinicole française afin de les aider dans leurs décisions stratégiques, de marketing/commercial et de production. Elle constitue un appui stratégique pour bien positionner son vin aux Etats-Unis.

 

PROGRAMME DE LA CONFERENCE

11h00 / Accueil des participants

11h15 – 11h30 / Présentation de Vivelys et de Kedge Business School

11h30 – 12h00 / Caractéristiques du marché américain et opportunités pour les vins français avec:

  • Descriptif des principaux profils des consommateurs américains
  • Spécificité de la distribution aux Etats-Unis et de son rôle clé

12h00 / Pause (10’)

12h10 – 12h45 / Quelle offre et stratégie produit sur ce marché ?

  • Un diagnostic marché nécessaire
  • Une segmentation produit selon les canaux de distribution et les consommateurs ciblés
  • Stratégie de l’offre et cartographie sensorielle
  • Résultats partiels de l’évaluation sensorielle
  • Stratégie de production : mise en place d’un contrôle conformité

12h45 – 13h00 / Conclusion - Questions

 

LES POINTS CLES DE L’ETUDE

  • Donnés générales du marché (vins tranquilles et effervescents)
  • Tendances du marché et prévisions à 2021
  • Eléments de succès et catégories de consommateurs
  • Achats des vins aux Etats-Unis (américains et importés)
  • Evaluation appuyée par un jury expert sensoriel
  • Evaluation sensorielle sur 60 marques américaines et 50 importées
  • Segmentations en 7 groupes par qualités sensorielles/organoleptiques communes
  • Descriptions de ces différents groupes
  • Tendances de ces différents groupes
  • Exemples de leviers techniques au vignoble et en vinification pour ces groupes

    SITEVI
    Salle A6 - Halls A5/A6
    Montpellier Exhibition Center
    Route de la Foire
    34470 Pérols
Informations pratiques
Horaire : 11:00 - 13:00
Organisateur : Vivelys
Email : myriam.benentendi@vivelys.com
Téléphone : 0467856840

Plus d'informations sur l'auteur :