28 mars 2016 11:34:09
Avantages et inconvénients de la vinification dans les oeufs en béton
Grégoire PISSOT
Oenologue-Maître de Chai
Présentation
Exerce le métier d'oenologue avec une expérience dans un négoce de vins effervescents (8 millions de bouteilles) pendant 8 ans, puis oenologue-maître de chai à la Cave coopérative de Lugny (1450 hectares) gérant la vinification et l'élevage de vins de Bourgogne blancs, rouges, rosés et effervescents.
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Comment augmenter l'aditité des vins en vinification ?
Utilisateur anonyme
il y a 3 mois
