Rejoindre un groupe de discussion

Fil d'actualités Winemak-in

2255 membres

Bienvenue sur le réseau des professionnels du vin et de l'oenologie. Sur ce groupe, nous partageons les actualités de Winemak-in et les activités des membre...

Réduction des sulfites

174 membres

Le soufre, ou anhydride sulfureux, possède des propriétés antioxydantes, antioxydasiques et antiseptiques. Sous la pression des consommateurs, les vinificateurs...

Vos Clés de la Cave

28 membres

Vendre les vins permet de les créer!! Rejoignez-nous pour développer vos ventes en utilisant notre Vinfogérance auprès des différents acteurs de la distribution...

Echange de cours dégustation - oenologie

30 membres

Bonjour, Juste pour information notre association vous propose gratuitement un guide de dégustation pour vous initiez à la dégustation: https://sites.go...

Elevage du vin

121 membres

Vos méthodes d'élevage du vin, barriques, foudre, ou utilisation d’alternatifs (copeaux, douelles...) : qu’est-ce qui conditionne vos choix : la technique, le c...

Arômes et goût du vin

118 membres

Amélioration du profil aromatique et gustatif des vins, état des connaissances sur la nature des arômes ou saveurs des vins et les méthodes de vinification adap...

Lallemand Tour 2016 : texture & structure, la dimension tactile du vin

32 membres

Pour sa 8ème édition, le Lallemand tour réunit 5 experts d’univers très différents pour explorer la dimension tactile du vin, à savoir la perception en bouche,...

Winemak-in dans la Presse et les Médias

20 membres

Retrouvez ici les articles, billets et interviews qui parlent de Winemak-in. N'hésitez pas à rejoindre le groupe pour suivre les mises à jour, donner votre av...

Vinification en amphores

48 membres

Ancestrale, la vinification en amphores (dolia antiques, kvevri géorgiens) retrouve un regain d'intérêt auprès d'une frange de plus en plus nombreuses de vinifi...

Réduction des pesticides dans le vin

45 membres

Les méthodes culturales et itinéraires techniques de viticulture influent sur la teneur en résidus de pesticides dans les vins finis. Au delà des conséquences s...

Oenologie du futur et innovations

108 membres

Les progrès de l'innovation et de la recherche en oenologie offrent de plus en plus de possibilités et d'alternatives aux vignerons et vinificateurs. Microbiolo...

Maîtriser les FML (fermentation malolactique)

74 membres

La Fermentation malolactique (FML) nécessite une attention particulière afin de se dérouler dans de bonnes conditions. Discutez et partagez ici vos informations...

Logistique

11 membres

Bonjour, Enfin une solution logistique adaptée à vos produits au cœur du MÉDOC Saint-Laurent du Médoc, 10 000 M2 consacrés à votre vin. Prestations :...

Vieux millésimes

8 membres

Partage d'expériences et de bons plans sur la dégustation de vieux millésimes.

Champenois

51 membres

Rassemblons les ouvriers viticoles champenois, les vignerons, etc...

Impact sensoriel des levures et bactéries oenologiques sélectionnées

56 membres

Les levures et bactéries responsables des fermentations oenologiques proviennent souvent de populations sélectionnées. Ce groupe est destiné à partager les expé...

Vente de matériel de vinification neuf & occasion

13 membres

Echangez ici vos bonnes adresses ou publiez vos annonces pour trouver ou revendre du matériel de vinification neuf ou d'occasion : cuve inox, pressoir et pompe...

Maîtrise et réduction des degrés d'alcool dans les vins

24 membres

Les degrés alcooliques des vins contemporains ont augmenté régulièrement depuis les années 80, d'environ un degré tous les 10-15 ans en moyenne en France. Aujou...

Millésime et vendanges 2017

110 membres

Conditions météo et sanitaires du millésime, qualité et quantité de la vendange, maturité alcoolique et phénolique des raisins, itinéraires techniques de vinifi...

Pourriture acide et piqûre acétique sur raisins

33 membres

Le millésime 2014 semble être fortement impacté par la pourriture acide et/ou la piqûre acétique sur grappe, notamment en Bourgogne, région où je vinifie des Pi...

Problèmes de fermentation alcoolique

51 membres

Vous rencontrez des difficultés de fermentation alcoolique? Des arrêts ou des FA languissantes? Vous avez des protocoles imparables pour réussir vos FA ou les r...

Goûts et odeurs de réduction

39 membres

Des odeurs soufrées pénalisent votre moût en fermentation ou votre vin? Venez ici partager votre expérience et vos solutions contre ces problèmes et défauts.

Brettanomyces et odeurs phénolées

46 membres

Des odeurs d'écurie, de gouache ou de clou de girofle commencent à apparaître? Echangez au sein de ce groupe sur les moyens de lutte contre ces mauvais goûts et...

Ixarys Solutions

7 membres

IXARYS Solutions apporte la solution simple et puissante de la Gestion Electronique de Documents(GED) et workflow pour définir un traitement optimisé de chaqu...

Conditionnement du vin, stabilisation et filtration

42 membres

Comment préparer les vins au conditionnement ? Quelles sont les nouvelles techniques de stabilisation de vos vins, quels choix de filtration avant la mise ? Peu...

Le financement des entreprises viticoles

11 membres

Ce groupe a pour vocation le partage de connaissances ainsi que la présentation de solutions de financement à destination des sociétés du secteur

Les enzymes en vinification

29 membres

Bien que les enzymes soient naturellement présents dans les baies de raisin et les micro-organismes, leur addition en vinification date seulement des années 70....

Vin & Marché

58 membres

Quels sont les marchés porteurs ? Les tendances des consommateurs en termes de profil de vin et de packaging ? Mieux cerner la demande permet de travailler en a...

Emploi - Gens du vin

12 membres

Actualité de l'emploi de la filière et des gens du vin : oenologues, vinificateurs, consultants viti-oeno, Domaines viticoles, entreprises de l'oenologie... Le...

Les actualités de Viti

55 membres

Viti, qu’est-ce que c’est ? C'est un magazine papier et digital de la vigne au vin, pour les pro, et animé par une équipe de journalistes spécialisés. Un...

VINITECH SIFEL

11 membres

Le salon mondial viti-vinicole, arboricole et maraîcher