Champenois

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Rassemblons les ouvriers viticoles champenois, les vignerons, etc...

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Winemak-in Admin

Expertise winemak-in

il y a 3 mois

Le Sézannais suit de près l’ouverture des vendanges dans les communes auboises de Balnot-sur-Laignes, Buxeil, Polisot et Polisy, avec une récolte commencée lundi.
=> https://www.lunion.fr/id90623/article/2019-09-03/premiers-coups-de-secateurs-dans-la-marne
et pour le partage d'info sur les #Vendanges2019 c'est sinon sur le groupe des vendanges !

Premiers coups de sécateurs dans la Marne

Le site du journal Journal L'Union, premier site régional. Actu en continu, archives gratuites, galeries photos, podcast, vidéos, blogs de la rédaction, résultats sportifs, forums...

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 11 mois

Un petit reportage sur le caractère unique du champagne sur Arte : https://www.arte.tv/fr/videos/079431-017-A/xenius-le-champagne/ ... Pour bien commencer l’année

Xenius - Le champagne - Ce qui le rend unique | ARTE

Le champagne reste la boisson de luxe par excellence. C'est au XVIIIe siècle que les têtes couronnées et l'aristocratie ont rendu célèbre ce vin effervescent.

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 11 mois

La nouvelle campagne de communication du Syndicat général des vignerons de la Champagne (SGV) brise les codes du luxe et mise sur la simplicité et la convivialité des bulles de champagne. Pas mal non ?
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/12/14/entre-luxe-et-simplicite-le-champagne-balance_5397368_4497540.html

Entre luxe et simplicité, le champagne balance

Produit de luxe ou breuvage destiné à tous ? Une série de publicités du syndicat des vignerons champenois, visant à désacraliser le champagne et à séduire les jeunes générations, casse les codes et divise le secteur.

Christelle ZAMORA

il y a 11 mois

Tous les vins flirtent sur la vague du zinc, du bar à vin, du vin décontracté... Et pourquoi pas le Champagne ? Serait-il réservé à une élite, des marchés étrangers ? Et puis historiquement, le Champagne a toujours oscillé entre démons et merveilles, un petit ange et un petit diable, c'est universel... Et puis le crémant gagne du terrain qualitatif, en hausse de qualité et bientôt de positionnement en GD

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Cyril Tanazacq

il y a 11 mois

C'est détruire ce qui fonctionne et retomber en plein coeur du segment vandalisé par les Prosecco et les Crémants ? Les champagnes de vignerons se trompent de cible. Casser l'image du vin festif et des grandes occasions et certainement une bonne chose, se replacer au centre de la concurrence des effervescents ne les aidera pas à créer de la valeur.

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Champagne: "trop taxés", certains "petits vignerons" renoncent à vendre des bouteilles
https://www.challenges.fr/economie/champagne-trop-taxes-certains-vignerons-renoncent_627138

Champagne: "trop taxés", certains "petits vignerons" renoncent à vendre des bouteilles

Plus d'un million d'euros l'hectare: en Champagne, le prix du vignoble poursuit sa flambée, et les droits de succession avec.

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Comment est née la bouteille de champagne ?
Un article très intéressant (non sourcé cependant)
http://www.monsieurbulles.com/index.php?id=562

MonsieurBulles.com - Comment est née la bouteille de champagne ?

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Francine Vidal

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Concernant la possible carence azotée des moûts en Champagne en 2018 , voici les recommandations de l'IOC :

Les teneurs en azote sont faibles à très faibles, mais ce n’est pas systématique, et variable suivant les secteurs.
Les analyses d’azote que nous effectuons sur vos moûts permettront de piloter la nutrition.
Lorsque la somme de l’azote ammoniacal/minéral et de l’azote aminé (azote assimilable) est inférieure à 140 mg/L, nous vous conseillons de traiter avec :
- 30 g/hl d' ACTIVIT O en début de fermentation alcoolique
- puis 30 g/hl d' ACTIVIT et 25 g/hl de PHOSPHATE DIAMMONIQUE à ajouter au 1/3 de la fermentation alcoolique (densité voisine de 1050). http://ioc.eu.com/wp-content/uploads/documents/ioc/ft/FT%20ACTIVIT%20O%20(FR).pdf

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

#Vendanges2018 en champagne : Dates de récolte, poids, maturité, état sanitaire, la vendange 2018 serait celle de tous les superlatifs d’après les prélévements du réseau Matu
http://lachampagnedesophieclaeys.fr/dates-poids-maturite-etat-sanitaire-la-vendange-2018-serait-celle-de-tous-les-superlatifs/

Dates, poids, maturité, état sanitaire, la vendange 2018 serait celle de tous les superlatifs

2018 est une année exceptionnellement précoce. A année exceptionnelle, prélèvements exceptionnels : lors des deux premiers, 248 et 348 parcelles ont été saisies respectivement le 6 et le 9 août.

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Champagne, #vendanges2018 : Résultats des maturités des raisins par le CIVC - prélèvements effectués le 6 août

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Trouver une solution pour éviter des raisins à l’état sanitaire médiocre dans les pressoirs ! Voilà le défi de la Champagne pour les prochaines vendanges
L’union des maisons de champagne propose un système responsabilisant de d’appréciation de la qualité à l’entrée au pressoir
http://lachampagnedesophieclaeys.fr/etat-sanitaire-des-raisins-les-patrons-de-la-champagne-prennent-les-choses-en-main/

Etat sanitaire des raisins, les patrons de la Champagne prennent les choses en main

Trouver une solution pour éviter des raisins à l'état sanitaire médiocre dans les pressoirs ! Voilà le défi de la Champagne pour les prochaines vendanges.

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Jules Lamon

Expertise winemak-in

il y a 1 an

Retour sur les enseignements du Congrès des oenologues sur le goût de lumière dans les vins.
http://www.lunion.fr/98703/article/2018-06-26/quand-la-lumiere-impacte-le-champagne

Quand la lumière impacte le champagne

Les œnologues de France se sont penchés sur ce défaut. Explications. Par Claire HOHWEYER @ClaireHOHWEYER | Une odeur et un goût de chou-fleur cuit assez désagréables : c'est, entre autres, ce qu'on ressent lorsque le champagne présente ce fameux défaut appelé goût de...