Lallemand est le seul producteur de levures, de bactéries œnologiques et de levures inactivées adaptées à des applications œnologiques (protection et nutrition des levures ou des bactéries, levures inactivées spécifiques pour préserver la fraîcheur aromatique des vins blancs et rosés, ou pour contribuer à l’élevage des vins, ou à la préservation de la couleur des vins rouges...). Engagé dans le secteur vinicole depuis les années 70 et pionnier en la matière, Lallemand Œnologie a mis en place une politique de recherche constante d’excellence et d’innovations et pour cela, investit continuellement dans des moyens propres de Recherche et Développement mais aussi avec les plus grandes universités, centres de recherche et instituts techniques à travers le monde. Lallemand Œnologie propose une large gamme de produits de haute qualité. Tous nos produits, dont certains sont brevetés, sont des outils essentiels pour maîtriser les fermentations, contribuer à la qualité du vin et aider à définir des styles de vin. Lallemand Œnologie possède des bureaux régionaux situés dans la plupart des grandes régions viticoles. Notre équipe et le réseau sont quotidiennement en contact étroit avec les chercheurs et les utilisateurs de produits de leurs régions. Leur travail est effectué en collaboration avec un réseau de distributeurs et de spécialistes reconnus qui opèrent dans le cœur de chaque région viticole. En France, nous sommes localisés près de Toulouse : fb.france@lallemand.com Lallemand Œnologie a des installations de production de levure situées à Grenaa (Danemark), Montréal (Canada) et Vienne (Autriche), toutes certifiées ISO9002 version 2000. Les bactéries œnologiques sont produites dans une usine spécialement agréée (BPF pharmaceutique) à Aurillac (France) et à Montréal (Canada) Retrouvez également notre actualité sur www.lallemandwine.com