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Marc Giboulot
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il y a 6 ans

Et si les vignerons assumaient le fait de manipuler leur vin ?
Publiée le 30/04/2015 10:19
Viticulture
Dans une tribune assez provocatrice, l'écrivain et winemaker Clark Smith affirme que les vignerons et vinificateurs devraient assumer le fait de manipuler leur vin, comme le cuisinier manipule les aliments pour préparer un repas.
Evidemment, il reste indispensable d'expliquer au consommateur l'intervention nécessaire de la main de l'homme dans l'élaboration du vin.
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