La SCA Vignerons du Sommièrois crée en 1923 vinifie aujourd'hui 43000 hl (30% blanc, 45% rosé, 25% rouge) en IGP Pays d'Oc et AOP Languedoc et Languedoc Sommières. La cave est fortement impliquée dans le développement durable et la valorisation des ses terroirs, avec 50% certifié Haute Valeur Environnementale, 20% en conversion vers l'agriculture Biologique et 30% en Bio et sans sulfites sur un vignoble de 700ha. . Vous aurez l'occasion de découvrir une multitude de cépages et ainsi de profils de vins mettant en avant la diversité de nos terroirs et permettant de répondre aux attentes de nos clients.

La cave SCA Les Vignerons du Sommièrois situé à 30 minutes de Montpellier et Nîmes, recherche un/une assistant(e) œnologue pour s'occuper d'un site de production de 15000 hl.


Les missions sont les suivantes :

- Application et suivi des différents process de vinification

- Gestion des stocks produits œnologiques

- Gestion de la traçabilité

- assister une équipe de saisonniers

- Assurer le respect de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité

- Travaux de cave en collaboration avec les cavistes
Vous êtes attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux, autonome , de formation DNO/BTS Viticulture Oenologie. Expérience en vinification indispensable.
Vous travaillerez en collaboration avec l'œnologue et les cavistes dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, des consignes données et procédures en place.