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Emploi
Assistant winemaker
14 mai 2021 - 14 août 2021
Bourgogne-Franche-Comté
Vitijob
We are looking for a talented Assistant Winemaker to join our viticulture team. Reporting to our Director of Viticulture, you will be responsible for managing the winery activity from the reception of the grapes to the bottling. The position is a rare opportunity to join us on our organic, biodynamic, permaculture journey in the heart of Burgundy, France. Do you have a passion for pinot noir, chardonnay, aligoté and want to be at the forefront of responsible winemaking with a dynamic, international team? Then this might be the next move in your career. 


Organize and manage the winemaking activities in our two new, state of the art wineries and 18th-century aging cellars 

Supervise and control all day to day winery operations, stages of the winemaking process, and aging the wines 

Coordinate and manage the reception of the harvest and supervising wine production operations before fermentation

Prepare the wines for bottling  

Manage the inventory of oenological supplies, corks, bottles, and labels 

Ensure the winery equipment is in perfect working order at all times 

Keep up to date the various registers (cellar books, bottling book, DRM) 

Enforce compliance with regulations and standards of hygiene and safety in the winery 

Participate in educational tastings and training with our wine advisors, trade sales, and marketing teams 

Assist our team in sourcing organic and biodynamic supplier relationships  




 
- Advanced degrees in Viticulture and or Oenology  

- Minimum five years of work experience with a high-quality domain producing fine wines  

- Hands-on experience with sustainable, organic, or biodynamic practices in the winery and the vineyard 

- Experience developing and implementing best practices to create exceptional, award-winning, responsibly made wines 

- Technical expertise with winery and vineyard management systems  

- A natural brand ambassador at all times with demonstrated interest and involvement in the international wine market 

- Outstanding written and verbal communication skills in both French and English 

- Able to handle multiple projects simultaneously with excellent organization skills ans great attention to detail

- Constructive and motivating state of mind with the teams and strive for continuous success 
Informations
Contrat : CDI
Région viticole : Bourgogne-Franche-Comté