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Stage
Stage vinification grand cru classé (h/f)
9 août 2022 - 9 novembre 2022
Vitijob
Stage :

Propriété d’une vingtaine hectares, situé en appellation Saint-Emilion grand cru classé.Menée en culture biologique et biodynamique. Equipe jeune et dynamique.

Recherche pour les futures vendanges 2022 un(e) stagiaire, à partir du mois de septembre.




En relation avec l’équipe du chaÌ‚teau, vous participerez aÌ€ toutes les étapes de la vigne et du vin :

- Suivi phytosanitaire et contrôles maturités,

- Réception vendange (tri, sélection baies, encuvage,...),




- Suivi des fermentations (prises densités, températures, analyses, dégustation...),

- Ensemble des travaux de vinification (Remontage, pigeage, décuvage, pressurage,...),

- Réalisation d’une expérimentation viti ou oeno.










 



Niveau BTS viti-oeno, ingénieur Agro, DNO




 
Informations
Contrat : Stage