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Entrons En Résistance !
Entrons En Résistance !
Publiée le 03/06/2021 11:55
Viticulture Développement durable Innovation

Parmi les variétés résistance actuellement inscrites, nombreuses ont été sélectionnées dans des conditions climatiques éloignées de nos conditions méditerranéennes. Certaines de ces variétés ont des besoins hydriques élevés, des ports très retombants et/ou des précocités considérables.

La sélection variétale fait partie de la viticulture depuis toujours. Nos cépages actuels sont issus de sélections variétales très anciennes. L'enjeu autour de la plantation de cépages résistants est majeur et urgent, pour l'adaptation environnementale ainsi que la compétitivité économique du vignoble français.

Adaptation environnementale
Il s'agit de répondre aux attentes sociétales de réduction de l'utilisation des phytos et d'être acteur de la préservation des sols.

Compétitivité économique
L'adéquation entre cout de production et prix de marché est plus que jamais d'actualité. Les cépages résistants permettent de réduire de façon majeure les coûts de production par la réduction des intrants phytos, heures de tracteurs, cout de carburant et de
personnel.

Adéquation climatique et qualitative
L'enjeu est bien là. Les nouvelles plantations doivent se préparer aux évolutions climatiques que nous connaissons.

Il nous semblait donc important de vous présenter une sélection de variétés d'intérêt pour l'élaboration de certains profils de vins, ainsi que leurs conditions de prédilection.
​​​​​​​https://www.dubernet.com/pdf/2021/Ce%CC%81pages_resistants.pdf

Plus d'informations sur l'auteur :

Nicolas DutourCe membre est un influenceur Winemak-In
Oenologue conseil aux Laboratoires Dubernet