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Comment diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés
Publiée le 19/06/2020 15:28
Innovation Analyses des raisins et des vins Dégustation/analyse sensorielle Equipements cave Systèmes qualité Conseil Oenologique
Pour diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés il faut s’intéresser de près aux acteurs de l’oxydation que sont les polyphénols et surtout agir le plut tôt possible. L’équipe Œnologie de Vinventions vous dit tout sur la question.
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