La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscrivez-vous
Ou avec votre compte :
LALVIN PERSY™ RÉVÈLE DES ARÔMES DE FRUITS ROUGES FRAIS, NETS ET INTENSES POUR DES VINS ÉLÉGANTS ET GOURMANDS
Publiée le 17/06/2021 16:12
Microbiologie Innovation Sulfites Arômes
La méthode « QTL », développée par la société Lallemand, l’INRAE, le groupe ICV et Montpellier SupAgro a permis de sélectionner des levures spécifiques adaptées aux conditions actuelles pour élaborer des vins rouges aux fruités frais, nets et intenses : Lalvin ICV OKAY™, Lalvin PERSY™, VITILEVURE™ SENSATION et IOC BE FRESH™. Fortes de caractéristiques communes propres à leur sélection : très faibles productions de SO₂, de composés soufrés négatifs et d’éthanal lors de la fermentation alcoolique...
Rédiger une publication
Les membres actifs
Coline Marre
Coline Marre
Œnologue disponible pour les prochaines vinifications
Edouard Lordat
Edouard Lordat
Chef Produit
Pauline Fouillet
Pauline Fouillet
Export Manager
Carte des membres
Annonceurs
Les prochains événements
USA Wine Ratings 2021
USA Wine Ratings 2021
26 juillet 2021
2021 USA Wine Ratings
2021 USA Wine Ratings
26 juillet 2021
La dernière offre d'emploi