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Copper sulfate use in organic vineyards: Are wine yeast and bacteria affected by this fungicide?
Publiée le 13/02/2020 14:32
Développement durable Viticulture Microbiologie
In 2017, the organic vineyard areas had tripled in 10 years and approximately 5% of worldwide vineyards are now under organic certifications. The growth is also reflected in consumer consumption of organic wines, not only in Europe but all over the world where in Sweden for example, the growth is 51%, in France 36%, and in Australia, 120%.
How to avoid the production of sulfur off flavors in red grape varieties with high reduction potential
Publiée le 19/07/2019 13:59
Viticulture Dégustation/analyse sensorielle Stabilisation et embouteillage
Some red grape varieties, such as Shiraz, Pinot noir, Merlot or Tempranillo, have a certain trend to express sulfur off flavors and reduction characteristics. These characteristics mask the red fruit aromas and thus have a negative impact on wine.
To tackle this issue and bring a new solution to winemakers, Lallemand Oenology, Montpellier SupAgro and INRA Montpellier have collaborated and designed an innovative selection technique for yeast.
LalVigne™ Aroma and LalVigne™ Mature: Renewal of their Ecocert and NOP certifications is a success
Publiée le 01/07/2019 17:14
Viticulture Dégustation/analyse sensorielle Législation
We are pleased to announce that LalVigne™ Aroma and LalVigne™ Mature have successfully renewed their Ecocert and NOP certifications. This will give the opportunity to European and North-American organic vine-growers to continue to use LalVigne™ products in their vineyards.
Gel de printemps : agir à la vigne pour réduire les dégâts
Publiée le 06/06/2019 19:06
Viticulture Conseils oenologique
Le gel de printemps peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour faciliter une maturité plus rapide des raisins, assurer une meilleure homogénéité de maturité et permettre une meilleure « récupération » des réserves de la vigne. Appliquée autour de la véraison, LalVigne MATURE, homologué en Bio, peut offrir au vigneron une solution naturelle.
Vendanges 2018 : comment gérer les carences en azote des moûts ?
Publiée le 11/09/2018 18:48
Viticulture Conseils oenologique
Un grand nombre d’analyses de maturité évoquent des niveaux d’azote assimilable faibles à très faibles dans différents vignobles, septentrionaux ou méridionaux, pour le millésime 2018. Dans ces conditions, les fermentations alcooliques peuvent se révéler périlleuses. Heureusement, des outils existent pour corriger les moûts mais également pour mieux maîtriser l'expression aromatique lors des vinifications.
Mildiou, Botrytis... Adapter la bioprotection en cas de vendange altérée
Publiée le 07/09/2018 12:03
Viticulture Microbiologie
Après le mildiou, qui fait parler de lui cette année dans de nombreux vignobles français et européens, arrive souvent le Botrytis. Il apparaît régulièrement à son tour. Ces champignons sont ouvent vecteurs de microorganismes pathogènes indésirables. Il convient donc d'adapter la bioprotection dans le cadre de vinifications pauvres en sulfites.
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